Η μετάβαση από τη μουσική βιομηχανία στη βιομηχανία εστιατορίων δεν είναι συνηθισμένη Justin Timberlake, για παράδειγμα, που άνοιξε το N.Y.C. εστιατόριο Southern Hospitality BBQ το 2007 ή το με έδρα την Ατλάντα Λεκάνη απορροής στο Peachtree ανήκει Μέλος του συγκροτήματος Indigo Girls, Emily Saliers. Αλλά μέχρι πρόσφατα, δεν είχαμε ακούσει ποτέ για ροκ σταρ να διπλασιάζεται ως ιδρυτής μιας εταιρείας καφέ.
Shannon Leto, μεγαλύτερος αδερφός του Τζάρεντ Λέτο και συνιδρυτής του συγκροτήματος Thirty Seconds to Mars, αναλαμβάνει το αγαπημένο pick-me-up όλων με την διαδικτυακή του εταιρεία Black Fuel Trading Co., που κυκλοφόρησε επίσημα την άνοιξη του 2015.
«Ξεκίνησε ως νεαρό αγόρι στη Λουιζιάνα: η μυρωδιά του καφέ κιχωρίου του παππού μου που παρασκευαζόταν στην κουζίνα ήταν πάντα ένα ζεστό, οικείο καθημερινό συναίσθημα», λέει ο Λέτο για την αγάπη του για τη java. «Το πάθος μεγάλωσε κατά τη διάρκεια των 14 χρόνων που περιόδευα στον κόσμο με το Thirty Seconds to Mars. Πέρασα πολύ χρόνο δοκιμάζοντας και δοκιμάζοντας διαφορετικούς καφέδες, παντού, από παριζιάνικες καφετέριες μέχρι φυτείες της Κόστα Ρίκα».
Πίστωση: Τσέλσι Κούπερ
Για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ρόφημα, στον Λέτο αρέσει να χρησιμοποιεί τα φασόλια του για να φτιάχνει ένα φλιτζάνι κρύο μπουκάλι, το οποίο χτυπάει με μια πιτσιλιά γάλα αμυγδάλου—"Califia Farms είναι η αγαπημένη μου μάρκα», λέει. Διαβάστε παρακάτω για οδηγίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε το δικό σας νόστιμο κρύο αφέψημα.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Αυτά είναι τα gadgets της καλοκαιρινής κουζίνας που οι σεφ δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς
Καφές Cold Brew
Συστατικά
1/2 έως 1 φλιτζάνι ολόκληρους κόκκους καφέ (ανάλογα με το πόσο ισχυρό θέλετε το συμπύκνωμα κρύου καφέ) (18 $? blackfuel.com)
3 φλιτζάνια κρύο νερό, κατά προτίμηση φιλτραρισμένο
Πάγος, για γεύση
Γάλα για γεύση
Εξοπλισμός
Μύλος καφέ ($46; blackfuel.com)
Γαλλικός Τύπος ($40; blackfuel.com)
ΣΧΕΤΙΚΟ: 5 συνταγές για να μετατρέψετε το κρύο ρόφημά σας σε κοκτέιλ
Κατευθύνσεις
1. Αλέστε τους κόκκους καφέ μέχρι να γίνουν αρκετά χοντροί ώστε να φιλτραριστούν από τη γαλλική πρέσα, αλλά αρκετά λεπτοί για να εμποτιστούν καλά.
2. Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ στη γαλλική πρέσα και προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό.
3. Ανακατέψτε απαλά τον καφέ με το νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά (μην το ανακατεύετε πολύ).
4. Τοποθετήστε το καπάκι γαλλικής πρέσας, αλλά μην πιέζετε προς τα κάτω το έμβολο.
5. Βράζετε τον καφέ αφήνοντάς τον να καθίσει όλη τη νύχτα (12-16 ώρες).
6. Το επόμενο πρωί, βυθίστε ελαφρά μόνο τη γαλλική πρέσα για να αφήσετε τα κατακάθια να χωρίσουν τον καφέ. Μην βουτήξετε τελείως, καθώς μπορεί να απελευθερώσει τις πικρές γεύσεις που έχουν μείνει στο έδαφος.
7. Ρίξτε το συμπύκνωμα ψυχρής παρασκευής σε μια κανάτα ή ένα ποτήρι πάγο και αραιώστε 1 προς 1 με νερό (ή στην επιθυμητή ισχύ).
8. Απολαύστε το μαύρο ή με το αγαπημένο σας γάλα ή/και γλυκαντικό.