Σίγουρα, η μουσική είναι υπέροχη, αλλά τα τελευταία χρόνια, οι γαστρονομικές προσφορές στο Coachella ήταν εξίσου ενδιαφέρουσες. Αυτή τη φορά, το τριήμερο φεστιβάλ Indio, Καλιφόρνια, θα διαθέτει 38 πωλητές τροφίμων και τρεις πλήρεις υπηρεσίες εστιατόρια, τα οποία ελπίζουμε να είναι αρκετά για να σας χορτάσουν ανάμεσα σε κάθε πράξη που βλέπετε κατά τη διάρκεια του σαββατοκύριακο. Να τι τρώμε (και να ανεβάζουμε #foodporn φωτογραφίες στο Instagram) στην έρημο φέτος.
Δύο λέξεις, τρεις συλλαβές: Milky Bun. Το επιδόρπιο, το οποίο αποτελείται από ένα ζεστό ντόνατ με από πάνω παγωτά της επιλογής σας και διάφορες επιφάνειες, έχει προσελκύσει γραμμές στο κομψό παγωτατζίδικο της Καλιφόρνια Μετά.
Για τους αμύητους, Χάμπουργκερ του Κασέλ, που βρίσκεται στο θρυλικό του L.A Ξενοδοχείο Normadie, είναι κάπως ίδρυμα της Δυτικής Ακτής. Nosh σε ένα κομμάτι της ιστορίας με το βασικό στοιχείο του μενού τους: ένα cheeseburger 2/3 lb φτιαγμένο με μοσχαρίσιο κιμά και παλαιωμένο κίτρινο τυρί τσένταρ σε ένα ψωμάκι με μαξιλάρια.
Εάν πιστεύετε ότι τα χοτ ντογκ είναι κακά για εσάς, δεν έχετε ακόμη δοκιμάσει Σκύλος Φρίτζη Τα χειροποίητα σκυλιά του σεφ Neal Fraser φτιαγμένα από κρέας χωρίς αντιβιοτικά που τρέφονται με λαχανικά. Αυτή η χορτοφαγική επιλογή αποτελείται από ένα ολόκληρο καρότο μαγειρεμένο sous-vide σε 26 μπαχαρικά και από πάνω ψητά λαχανάκια Βρυξελλών.
Αυτό που ξεκίνησε ως ένα αμαξίδιο για δύο άτομα στο Λος Άντζελες έχει μετατραπεί σε μια ολοκληρωμένη εταιρεία τροφοδοσίας και τροφοδοσίας Αντάρτικος Τάκος, που σερβίρει tacos (duh) φτιαγμένα με εποχιακά υλικά. Στο πακέτο αυτό το μήνα; Αυτά τα taco με γλυκοπατάτα και ψάρι. Η άνοιξη ξεπήδησε.
Εάν το να βρίσκεστε σε ένα χωράφι μετά το σκοτάδι σας φέρνει στο μυαλό αναμνήσεις από το κάμπινγκ, μπορείτε να το ευχαριστήσετε Μολόχα Μολόχα για να σερβίρετε μια υγιεινή δόση νοσταλγίας με τη μορφή χειροποίητων s'mores με μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς, όπως μέντα και μπέικον μπέρμπον.
Λίγα πράγματα έφτασαν στο σημείο μετά από μια κουραστική μέρα, όπως ένα πλούσιο μπολ bibimbap, το χαρακτηριστικό κορεάτικο πιάτο από ρύζι, καρυκευμένο κρέας, λαχανικά και αυγό. Δεν μας πιστεύετε; Απλά προσέξτε αυτό, ή επισκεφθείτε Χαντζίπ ενώ στο L.A.
Το Poké περνά γαστρονομικές στιγμές στο L.A. και Sweetfin ανεβάζει το παραδοσιακό πιάτο με ωμό τόνο της Χαβάης στο επόμενο επίπεδο χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα και βιώσιμα συστατικά. Τα μπολ τους είναι προσαρμόσιμα, αλλά μας τρέχουν τα σάλια πάνω από αυτόν τον τόνο Sriracha με σάλτσα ponzu, hijiki και αβοκάντο.
Ο Αγγελένος συρρέει στο εκλεκτικό εστιατόριο New American Το κλειδί της Εκκλησίας στο Δυτικό Χόλιγουντ για δύο πράγματα: νόστιμα κοκτέιλ χειροτεχνίας και αυτό το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με βουτυρόγαλα. Και, ας είμαστε αληθινοί, ποιο είναι πιο ελκυστικό μετά από ώρες χορού με απερίσκεπτη εγκατάλειψη; Ναι, το σκεφτήκαμε κι εμείς.
Γρήγορο χαλαρό εστιατόριο με έδρα την Καλιφόρνια Μπολ πίσω αυλής έχει μια φιλοσοφία: όλα έχουν καλύτερη γεύση σε ένα στρογγυλό πιάτο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα προϊόν από το μενού τους που είναι υγιεινό, το οποίο περιλαμβάνει μπολ με ακάι, ζεστούς χυλούς και smoothies, με λίγη λύπη και απολαύστε μια ευπρόσδεκτη ανάπαυλα από το πρόχειρο φαγητό που πιθανότατα θα καταναλώσετε το υπόλοιπο σαββατοκύριακο.