Queridos amantes del champán, aficionados, juerguistas de la víspera de Año Nuevo y celebradores de, bueno, cualquier cosa: esas copas de champán que han llegado a simbolizar la observancia de eventos alegres son en realidad el incorrecto recipientes para la bebida burbujeante. Resulta que el champán se disfruta mejor en una copa similar a una copa de vino, de modo que los bebedores puedan disfrutar adecuadamente de los aromas, sabores y burbujas, según la sumiller Belinda, ganadora del premio James Beard Chang.
Ella dice De moda que el cambio repentino en la práctica es "algo relativamente nuevo". Chang, director de vinos en el restaurante de carnes con sede en Chicago, recientemente inaugurado Arce y Fresno, explica: “El champán es un gran vino, si lo piensas bien. Un vaso más grande aumenta la apreciación de sus matices ". Ella recomienda usar una copa de vino blanco como sustituto de la copa de champán, pero señala que Ciertas empresas, como Riedel, han dejado de producir flautas por completo en lugar de recipientes específicos para burbujear, como las copas de champán Veritas a continuación ($ 60 por un juego de 2;
Si bien todavía es aceptable servir prosecco en una flauta, ya que se considera una bebida menos refinada que el champán, Chang dice que los vasos más grandes son perfectos para disfrutar de un champán como Vueve Clicquot y Dom Perignon, que han sido envejecidos durante tres años y, por lo tanto, tienen perfiles de sabor más complejos. ¿Busca agregar un toque de lujo a su próxima celebración? Pruebe estas elegantes copas de champán con giro de cristal de Saint Louis ($ 170; barneys.com).