¿Qué es la Dieta Mediterránea?

Si desea limpiar su dieta en 2021 sin reducir los carbohidratos o el vino tinto, entonces la 'dieta' mediterránea puede ser lo que necesita. Dieta entre comillas porque, bueno, es más un estilo de vida (basado en comer toneladas de verduras y grasas saludables) que una dieta restrictiva, también conocida como el sueño de todo nutricionista.

Y es por eso que, a pesar de muchos altibajos en el panorama de la dieta durante la última década, la dieta mediterránea ha logrado mantenerse a largo plazo. De hecho, fue clasificada como la 'mejor dieta de 2021' por U.S. News and World Reportpor cuarto año consecutivo. (Para obtener la mejor calificación, un panel de expertos en salud debe encontrar que la dieta sea segura, relativamente fácil de seguir, nutritiva, efectiva para perder peso y preventiva contra la diabetes y las enfermedades cardíacas).

¿Tienes curiosidad por saber más sobre los beneficios de la dieta mediterránea y los alimentos que incluye? Siga leyendo para descubrir por qué esta forma probada de comer llegó para quedarse.

VIDEO: 5 consejos para iniciarse en la dieta mediterránea

Como su nombre indica, la dieta mediterránea es una forma de alimentación basada en las tradiciones dietéticas de los países ribereños del mar Mediterráneo. incluidos Creta, Grecia y el sur de Italia, países que mostraron tasas bajas de enfermedades crónicas y una vida adulta superior a la media. expectativa.

Esto provocó el Escuela de Salud Pública de Harvard introducir la Pirámide de la Dieta Mediterránea en 1993 junto con la Organización Mundial de la Salud para ayudar a familiarizar a las personas con los alimentos comunes de la región.

Dado que las dietas de estos países difieren ligeramente, la dieta mediterránea es más un patrón de alimentación que un plan de dieta estricto. "La dieta mediterránea es rica en verduras, frutas, cereales integrales, frijoles, pescado, mariscos, aceite de oliva, nueces y semillas", dice Gillean Barkyoumb, un dietista registrado. "Rara vez se come carne roja y hay poco consumo de bebidas endulzadas con azúcar, granos refinados y aceites, o carne altamente procesada".

¿Prima? "Cantidades moderadas de vino tinto" también están bien en la dieta mediterránea, dice Jodi Greebel, un dietista registrado. Entonces, sí, esta podría ser la dieta de tus sueños si el movimiento curioso sobrio no es para ti.

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La dieta mediterránea se ha relacionado con tasas más bajas de enfermedades crónicas y una vida útil más larga (NBD) durante mucho tiempo, pero investigaciones más recientes consolidan su clasificación como una de las dietas más saludables. Un estudio de 2019 publicado en la revista Nutrientes concluyó que la dieta puede reducir el riesgo de enfermedad en individuos sanos y puede mejorar la "cardiodiabesidad", que incluye diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cáncer y obesidad.

Más allá de las importantes ventajas para la salud, también está el hecho de que esta forma de comer es realmente sostenible. A diferencia de las dietas populares como la ceto o dietas Paleo, o Entero30, no tienes que ir todo dentro en un grupo de alimentos y eliminar por completo otros. (Y para tu información, lo mismo Informe mundial de U.S.News que colocaron la dieta mediterránea en la parte superior de su lista colocaron estas otras dietas de moda en la parte inferior).

Para aquellos que han fracasado con otras dietas, pueden encontrar que seguir la ruta del Mediterráneo es lo que les funciona. ya que el estilo de comer no se trata de restricciones, sino de "centrarse en alimentos frescos, simples e integrales", Barkyoumb dice. Y dado que incluye una amplia variedad de alimentos, es relativamente fácil de cocinar en casa o pedir de cualquier menú, sin aburrirse del mismo arroz de coliflor de siempre.

"La dieta mediterránea es realmente el estándar de oro de una alimentación equilibrada", dice Barkyoumb. "Es por eso que ha ayudado a tantas personas a vivir vidas más saludables y aún disfrutar de lo que comen".

Greebel está de acuerdo y agrega: "Puede que no suene tan sexy o de moda como otras dietas, pero es realmente una de las mejores".

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¿Convencido? Barkyoumb recomienda mantenerse alejado de los pasillos y comprar en el perímetro de la tienda de comestibles, donde encontrará ingredientes frescos y enteros. Estos son los alimentos que querrá comer (y comer menos) en la dieta mediterránea:

Qué debe comer en la dieta mediterránea

• Frutas y vegetales frescos
• Carnes magras (por ejemplo, pollo y pescado)
• Legumbres
• Nueces y semillas
• Granos integrales (por ejemplo, arroz integral, farro y quinua)
• Huevos
• Hierbas y especias
• Aceite de oliva

Lo que debe limitar en la dieta mediterránea

• Azúcar
• Lácteos (por ejemplo, yogur, quesos duros)
• carne roja
• Granos refinados (por ejemplo, pan blanco)
• Alimentos y carnes procesados
• Aceites refinados