Pühad on krigisevalt peatunud, mis tähendab, et meie rõõmsa ahnitsemise ja mõnulemise aeg on ametlikult möödas. Õnneks ei pea nendest puhkusekilodest vabanemine olema nii hirmutav, kui arvatavasti eeldate. Need kaheksa rammusat ja rammusat salatit ei sobi hästi mitte ainult kõrval- või pearoogadena – need nõuavad minimaalset ettevalmistust, muutes need ideaalseks valikuks lihtsaks nädalaõhtuseks söögiks. Mantra "Uus aasta, uus sina" pole kunagi olnud nii kergesti saavutatav. Kõigi inspireerivate retseptide vaatamiseks klõpsake läbi.
Maitsest ja rahuldavast krõmpsusest pakatav värviline salat saab tänu kastmes sisalduvale hakitud punasele tšillile veidi särtsu. Bambusega kaetud Vietnami söögikoha peakokk Jimmy Tu Punker N.Y.C. lõi juliened kapsa ja porgandi maitseka segu, pidades silmas suve – kuid see maitseb külma ilmaga sama rahuldavalt. "Kerget tekstuuri elavdavad piparmünt, laim ja tšilli." Hangi retsept siit.
Altpoolt pärit Austraalia kokk Curtis Stone, Bravo saatejuht
Tippkokkade duellid ja ajud taga Maude Los Angeleses asuvale restoranile, mille menüü on üles ehitatud ühele hooajalisele koostisosale, pole võõras ka krevettide viskamine barbiele. See salat sobib ideaalselt lõunasöögiks või juhuslikuks õhtusöögiks ning sellel on ka üks täiuslik tomat. "Need maitsevad lihtsalt nii pagana suurepäraselt!" ütleb Stone. Hangi retsept siit.See taimetoidu salat sisaldab käputäis Vahemere mõjusid, sealhulgas (kuid mitte ainult) trendikas teravilja freekeh. Peakokk Alexandra Manley Josephine maja Austinis (Texas) valis Lähis-Ida teravilja selle "magusa, peaaegu suitsuse maitse" tõttu, et tasakaalustada artišokkide mullasust. "Rõstitud tomatid ja redisest valmistatud pesto täiendavad artišokke oma maitse ja värviga," ütleb ta. Hangi retsept siit.
Selle loojate Nick Balla ja Cortney Burnsi San Franciscost sõnul on see jogurti ja omatehtud tahiniga kaetud hautatud lehtkapsasalat inspireeritud koorega spinatist. Baar Tartine, mis pakub eklektilist Ida-Euroopa kööki. "Rukis ja röstitud seemned annavad tekstuuri, muutes roa söögiks," ütleb Balla. Hangi retsept siit.
Kas olete igavatest jääkidest otsa saanud? Proovige muuta oma argipäeva tervisliku ja rikkaliku aiasöögiga. Briti peakokk Yotam Ottolenghi ütleb, et see kena välimusega maitsev salat on inspireeritud kuulsast kebabirestoranist nimega Hamdi, mis asub Istanbuli vürtsituru lähedal. Kui teil pole aega, ostke konteiner värskeid granaatõunaseemneid, et kiirendada ettevalmistusprotsessi. Hangi retsept siit.
Liigu üle, lehtkapsas ja kinoa: rooskapsas on taas menüüs. Minikapsalaadsed köögiviljad on viimastel aastakümnetel saanud halva räpi, kuid meile meeldib see maalähedane krõmps, mida toitainetest pakitud lehtköögiviljad lisavad salatitele, nagu see on kokk Elisabeth Prueitt, San Francisco kaasomanik. kultus-lemmik Baar Tartine. Ta serveerib oma idusid pruunistatud või ja šerriäädika kastmega, mis "viib kõik maised magusad maitsed tasakaalu". Hangi retsept siit.
Michael Stillman, restoranipidaja ikoonilise N.Y.C. söögikohad nagu Smith ja Wollensky ja viimasel ajal Kvaliteetne liha ja Kvaliteetne söök, on kiidetud tema kvaliteetsete kõrgetasemeliste roogade eest, mis muudavad isegi toorete köögiviljade taldriku Instagrami vääriliseks kunstiteoseks. See suurepärane crudité salat on klassikaline (rääkimata maitsvast) näide. Hangi retsept siit.
Vähesed asjad on hullemad kui kurb laualõuna. Õnneks on kokk ja toiduaktivist Jamie Oliver siin, et pakkuda abikätt selle imelise kaasaskantava moosipurgi salatiga. See on täis energiat suurendavaid köögivilju, valku, teravilju, süsivesikuid ja veidi piimatooteid – see annab teile kõik toitained, mida vajate tööpäeva läbimiseks. Hangi retsept siit.