Tästä tiedän, että olen selvästi hullu. Huolimatta siitä, että kaipaan lähes jatkuvasti mac 'n' -juustoa ja käännyin hyvin kuratoituihin juustolevyihin laillisena hoitomuotona, olen päättänyt ryhtyä vegaaniksi 40 päiväksi (ja 40 yöksi). Pyyhi se minua parempi ilme kasvoiltasi ja anna minun selittää. On paastonaika, joka tunnetaan muuten roomalaiskatolisen uskon pääsiäistä edeltävänä uhrauksena, ja erityisen vaikean ruoansulatuskanavan omaavana Mietin, mikä olisikaan parempi tapa heilutella valkoista lippua yhä ärtyneemmälle suolistolleni (laktoosi on sekä viholliseni että pelastajani) kuin antaa heille hirvitys. tauko. Sanokaa sitä salaliitoksi, mutta tässä minä olen.
Veganismi sinänsä ei ole niin haastavaa. Siellä on itse asiassa legioona brändejä ja ravintoloita, jotka myyvät täysin kasviperäiselle väestölle sopivia elintarvikkeita. Ja käy ilmi, että monilla heistä on sama himo kuin minulla, koska on olemassa kokonainen vegaanimaailma elintarvikkeet, jotka on suunnattu suoraan ihmisille, joiden on nautittava maitotuotteiden makua (ainakin) joka ikinen päivä. On vain selvitettävä, mitkä maistuvat enemmän juustolta ja vähemmän juustolta... Jos tiedät mitä tarkoitan.
Hulluuden hengessä olen tehnyt makutestauksen puolestasi ja koonnut yhteen parhaat vegaanituotteet, jotka saavat sinut sanomaan enemmän cheeze pleaze.
Huomaa: Olen myös normaalisti gluteeniton (tiedän, tiedän), joten kaikki alla olevat tuotteet ovat myös vehnättomia!
Mac and cheese ei ole mac ja juusto, ellei se ole niin kermainen ja täyteläinen, että se vaatii taukoja kahden tai kolmen pureman välein. Tämä Amyn pakasteruoka saavuttaa sen. Se ei vain maistu täsmälleen samalta kuin maitovalmisteilla täytetty vastine, vaan se on myös mikroaaltouuninkestävä ja se on valmis syötäväksi aamulla, päivällä tai illalla alle viidessä minuutissa. Etsi se tässä.
Suosituimmista jäätelöistään maitoa sisältämättömiä versioita valmistavien merkkien määrä on kasvanut valtavasti, mutta joskus (koko ajan) haluat vain juustokakkua. Daiya täyttää tuon dekadenttisen aukon juustokakkusarjallaan. Jokainen on kiinteää, mutta pehmeää kuin tavallinen juustokakku – ja yhtä hellävarainen kuin sekin. Ripottele maapähkinävoita suklaa- ja hedelmäpiirakkatäytteelle tasaiselle pinnalle saadaksesi lisätuntumaa. Löydä kaikki maut tässä.
Vanleeuwenin artesaanijäätelö on suosittu pääruoka New Yorkissa ja Los Angelesissa merkin naurettavan kermaisten ja makuisten (täysmaitoisten) kotitekoisten jäätelöiden vuoksi. Joten ei ole yllätys, että he tekevät myös vegaanista jäätelöä yhtä hyvin. Vegaaniset sekoitukset on valmistettu esimerkiksi kotitekoisesta cashew-maidosta, luomukookosmaidosta, luomu extra virgin -maidosta kookosöljy – ja lopputuloksena on järjettömän dekadentti, hemmotteleva sekoitus, jossa on paljon luovuutta makuja. Juokse, älä kävele tilaamaan sitä tässä.
Pizza, kuten kuolema ja verot, on yksinkertaisesti välttämättömyys. Siitä en ollut valmis luopumaan tullessani gluteenittomaksi, enkä ole valmis luopumaan vegaaniaikanani. Onneksi Daiya pudottaa sen puistosta seitsemällä... SEITSEMÄN... herkullisia pizzan korvikkeita, joista mikään ei ole märkää tai pahvimaista. Provinkki: Osta tai tee ylimääräistä marinara-dippikastiketta, niin sinun ei olisi koskaan tarvinnut luopua Dominosta. Etsi se tässä.
Aina kun kerron kenellekään olevani vegaani, he sanovat ensimmäisenä "Mutta entä juusto?" Ja rehellisesti, kysyin itseltäni jonkin aikaa samaa... Mutta entä juusto? Sitten löysin Kite Hillin ja heidän briemäisen kermaisen juustomaisen täydellisyyden. Nämä käsityöläiset tarjoukset on valmistettu mantelimaidosta, ja niissä on hienoja makuja, kuten tryffelitilliä ja ruohosipulia. He tekevät jopa ricotta-korvikkeen. Haastan sinut vilpittömästi, vegaani tai ei, lisäämään yksi näistä juustoista seuraavaan normaaliin juustolautaseeseesi ja katsomaan, osaako kukaan erottaa. Etsi se tässä.
En ole ollut suuri jogurtinsyöjä esikoulusta valmistumiseni jälkeen, mutta rakastan mantelimaitoa, ja gluteenittomana jogurtti on erinomainen mukaan otettava aamiainen (R.I.P. bagels). Silkin mantelimaitojogurtti on ylivoimaisesti suosikkini. Se on yksi harvoista, jotka jähmettyvät kupissa ja sen rakenne ja maku on lähinnä tavallista maitopohjaista jogurttia.