Hemsley + Hemsley Supercharged Pinaattikeitto Resepti

Sano hyvästit talviruoalle. Uimapukukauden lähestyessä kovaa vauhtia, on aika uhrata runsaat herkut ruokille, jotka jättävät sinut virkeäksi ja energisiksi. Tämä eloisa pinaattikeitto ripauksella rikasta kookosmaitoa, suositun ruokablogin sisarusten Melissa ja Jasmine Hemsleyn idea. Hemsley + Hemsley, on juuri oikea sekoitus syviä makuja ja hienoja vihreitä. "Filipinalainen äitimme kasvatti meidät perinteisillä aasialaisilla raaka-aineilla, kuten limetillä, inkiväärillä ja kookospähkinällä", Melissa sanoo. "Tässä vitamiinitäytteisessä reseptissä on myös ripaus näitä elementtejä." Lue koko erittely.

Ahdettu pinaattikeitto

Palvelee 4

Kokonaisaika 25 minuuttia

Ainesosat

2 rkl kookosöljyä
1 1 tuuman pala tuoretta inkiväärijuurta kuorittuna ja raastettuna
2 valkosipulinkynttä, raastettuna
1 tl sitruunan kuorta ja 1 ½ rkl mehua jaettuna
4 sipulia karkeasti hienonnettuna
2 tl jauhettua kurkumaa
1 13,66 fl. oz. voi täysrasvaista kookosmaitoa
2/3 dl kanalientä tai vettä
1 14,1 oz. voi cannellini-papuja
1 lb tuoretta pinaattia

LIITTYVÄT: Kevään suosikkireseptimme

Ohjeet

1. Sulata kookosöljy varovasti kattilassa keskilämmöllä. Sekoita inkivääri, valkosipuli, sitruunankuori, kampasipuli ja kurkuma; keitä 2 minuuttia.

2. Sekoita kookosmaito ja liemi; kiehauta. Lisää pavut ja pinaatti; keitä kannen päällä 4 minuuttia sekoittaen kerran puolivälissä.

3. Sekoita joukkoon sitruunamehu, tamari, suola, pippuri ja halutessasi chilijauhe.

4. Sekoita kaikki sauvasekoittimella (tai monitoimikoneessa erissä) tasaiseksi. Maista maustetta juuri ennen tarjoilua; kaada neljään kulhoon.

5. Leikkaa kukkakuvioita retiisiviipaleista minivihannesleikkureilla (Kotobuki, 8 dollaria/6 kpl sarja; amazon.com), ja käytä niitä jokaisen keiton koristeluun.

LIITTYVÄT: Suosikki kevätcocktailimme

Lisää kevätreseptejä löytyy huhtikuun numerosta Tyylissä, saatavilla lehtikioskista ja varten digitaalinen lataus nyt.