Tänään vietetään kansallista viinipäivää, juuri sopivasti rosékauden alkamiseen. Ei se ole mikään salaisuus olemme pakkomielle vaaleanpunaiseen juomaan, mutta jopa parhaat juomat voidaan kohottaa. Esimerkki: rosé-pohjainen juoma, nimeltään "Strawberry Letter", äskettäin avatusta N.Y.C. baari Bennett. Ruorissa on cocktailvelho Meaghan Dorman, joka johtaa myös New Yorkin hotspotteja Rakas Irving ja Raines Law Room.
"The Strawberry Letter nimettiin Shuggie Otis -laulun mukaan"Mansikkakirje nro 23”, Dorman selittää. ”Pidän aina siitä, että ruokalistalla on viinipohjainen cocktail vähäalkoholisena vaihtoehtona, jotta ihmiset voivat nauttia useammasta kuin yhdestä. Se on kevyt ja kukkainen, mutta pensas antaa sille syvyyttä ja aperoli antaa ripauksen katkeraa appelsiinia." Lue resepti.
1/2 oz mansikkapensas (tehty vadelmaetikasta, sokerista ja mansikoista; resepti alla)
1 unssi aperolia
3 oz roséviiniä
Roiske seltzeriä
4 mansikkaviipaletta koristeeksi
1. Mansikkapensaan valmistaminen: yhdistä yhtä suuret osat sokeria ja vettä kattilassa; kuumenna ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää mansikat ja keitä, kunnes mehu sekoittuu siirappiin. Anna seoksen jäähtyä ja siivilöi. Lisää siirappiin vadelmaetikka, pullota seos ja säilytä jääkaapissa.