Mikään ei sano "kesä" kuin kylmä herkku, mutta s'mores ovat aina poikkeus. Herkullisen makea ja tahmea, nostalginen jälkiruoka, joka koostuu graham-keksistä, suklaapatukat ja vaahtokarkkevat (tai kahdesta), herättää onnellisia muistoja järvenrantakokoista kesäleirillä. Mutta jos asut kaukana ulkoilmasta ja/tai avotulesta, se voi olla haastava jäljitellä. Anna s'more-piirakka. Luova riffi klassikosta ruokabloggaajan Philia Kelnhoferin luvalla ja poimittu hänen debyyttikeittokirjansa sivuilta, Nopeat ja helpot viiden ainesosan reseptit ($12; amazon.com), vaatii – arvasit sen! – viisi ainesosaa ja voidaan valmistaa mikroaaltouunissa ja uunissa. Ammattilaisen vinkki: Jäähdytä yön yli saadaksesi erityisen pörröisen koostumuksen. Lue koko erittely. Siis huivi!
4 rkl voita, suolatonta, leikattu 1 rkl paloiksi
3. Sekoita suklaa ja voi mikroaaltouunin kestävässä kulhossa. Paista mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen kierrosten välillä, kunnes suklaa ja voi ovat sulaneet kokonaan yhteen (noin puolitoista minuuttia).
4. Kääntele varovasti puolet munaseoksesta suklaa-voiseokseen lastalla (taita aina alta päälle), kunnes se on sekoittunut, ja kääntele loput munat joukkoon. Lusikoi taikina lastalla Graham-keksejä sisältävään kuoreen.
5. Levitä voiveitsellä vaahtokarkkevaa suklaataikinan päälle keskelle ja pyörittele suklaata sen ympärille.
6. Paista piirakkaa 35-40 minuuttia, kunnes piirakkatäyte on turvonnut. Ota uunista ja anna levätä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua (päällinen tyhjenee).