varten Ruokaverkosto Tähti Ina Garten, et voi koskaan olla liian vanha makeisiin herkkuihin. "Jopa aikuiset pitävät kuppikakkuista – joskus on mukavaa, kun ei tarvitse jakaa", hän sanoo. Voit tehdä nämä ja kuorrutteen edellisenä iltana, mutta älä jäätä ennen suurta päivää. Lue resepti.
MUUT: Kokeile tätä suklaakermapiirakkaa
Pumpkin Spice Cupcakes vaahterakuorruteella
Valmistaa: 10 kuppikakkua
Ainekset:
½ kupillista kasviöljyä, plus pannun voitelemiseen
1 kuppi yleisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1 tl jauhettua kanelia
½ tl jauhettua inkivääriä
½ tl jauhettua muskottipähkinää
½ tl kosher-suolaa
2 erittäin isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1 dl purkitettua kurpitsasosetta (ei piirakkatäytettä)
½ kupillista kidesokeria
½ kuppia vaaleanruskeaa sokeria, kevyesti pakattu Maple Frosting (ohje alla)
½ kuppia karkeasti hienonnettuja Heath-patukoita tarjoiluun (kaksi 1,4 unssin patukkaa)
6 unssia tuorejuustoa
3 rkl suolatonta voita
2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
½ tl puhdasta vaniljauutetta
2 kuppia siivilöityä makeissokeria
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 °F: seen. Voitele muffinivuoan pinta kasviöljyllä ja vuoraa se 10 paperivuorella.
2. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä ja suola.
3. Vatkaa isommassa kulhossa munat, kurpitsa, kidesokeri, ruskea sokeri ja sitten ½ kuppi kasviöljyä. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi.
4. Kauhaa taikina valmiisiin vuokeihin (Garten käyttää 2¼ tuuman jäätelökauhaa) ja paista 20-25 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaana.
5. Vaahterakuorrutuksen valmistamiseksi vaahdota tuorejuusto, voita, vaahterasiirappia ja vaniljaa keskilämmöllä hyvin tasaiseksi vatkaimella varustetun sähkövatkaimen kulhoon. 2 Lisää vatkaimella hitaasti sokeri ja sekoita tasaiseksi.
6. Jäähdytä kokonaan, levitä kuppikakut vaahterakuorruteella ja ripottele päälle hienonnettuja Heath-patukoita.
LIITTYVÄT: Syksyn suosikkireseptimme