Lomajuhlien järjestäminen ei ole pieni yritys. Sinulla ei ole vain vastuuta valmistaa ruokaa talolle, joka on täynnä ihmisiä - mutta myös siivousta, uudelleen järjestäminen ja viihdyttävä osallistuminen, jotka kaikki yhdessä voivat saada sinut hulluksi hulluksi ennen vieraita saapua. Nähdessämme, että olemme juhlakauden ahdingossa, napautimme kahta täydellistä viihdyttäjää heidän ammattilaisvinkkeistään koristeluun ja ruoanlaittoon helposti. Täällä sisustussuunnittelija Nate Berkus ja SilmänvärinenAthena Calderone, joka oli yhteistyössä LG Electronicsin kanssa loman alkaessa, paljastaa stressittömän isännöintisalaisuutensa.
Vieritä alas heidän vilpittömiä isännöintihäiriöitään - ja kuinka välttää ne. Tee muistiinpanoja, ihmiset.
"Valitsen aina ruokia, jotka voidaan valmistaa etukäteen", Calderone sanoo. "Jos isännöit vieraita, viimeinen asia, jonka haluat ajatella, on orjuuttaa liesi ystävien ja perheen kanssa juovat ja hengailevat toisessa huoneessa (vastusta halua luoda yhtä työläs ruokalaji kuin risotto-massiivinen ei-ei!). Hitaasti kypsennetty liha tai paistit ovat loistavia vaihtoehtoja, koska ne vain paranevat ajan myötä. "(Älykäs tekniikka, kuten LG: n SmartThinQ, on myös loistava kodin hakkerointi, sanoo Calderone: "Voit esilämmittää uunin etänä älypuhelimestasi seuraamalla edistymistä ja jäljellä olevaa kypsennysaikaa, jotta ateria -aika pysyy vaivattomasti et ole keittiössä. ") Berkus lisää:" Mahtavien juhlien salaisuus on valita valikkokohdat, jotka voit valmistaa etukäteen ja joiden tiedät vieraasi tulevan rakkaus. Ja jos kaikki muu epäonnistuu, tilaa! "
"Pidä kiinni neutraalista värimaailmasta lomien aikana", Berkus sanoo. "Lisää metallisia aksentteja saadaksesi loman juhlaksi - esimerkiksi messinkiset kynttilänjalat ja lautasliinarenkaat korottavat hetkessä. Toinen vierailuni on vetää puutarhaan vihreyttä ja viimeistellä pöytämaisemasi kynttilöillä. Varmista myös, että pöytäliinasi ovat tuoreita, puristettuja ja käyttövalmiita. "
"Juusto- ja leikkelepöydät ovat välttämättömiä", sanoo Calderone. "Se antaa vieraille jotain jännitystä heti, kun he saapuvat. Ja toinen hieno ominaisuus: juustot voidaan ja tulee tarjoilla huoneenlämmössä, jolloin voit vapauttaa arvokasta tilaa liian täytetystä jääkaapistasi viimeisen, ratkaisevan aterian laskennan aikana! Kuten kaikki esteettiset asiat, tapa luoda kaunis juustolauta on sekoittamalla, sovittamalla ja kerrostamalla. Rakastan valtavien juustojen ulkonäköä maalaismaisella puulevyllä, mutta jotta se ei muuttuisi sotkuksi heti, kun vieraat hyökkäävät siihen, leikkaan sen hieman. Yleinen suositukseni on kolme tai neljä juustotyyppiä per lauta, jotta se pysyy vaihtelevana, mutta ei ylivoimaisena. Tarjoa makeutta kotitekoisen hillon tai kauden hedelmien muodossa - Concord -viinirypäleet ovat hämmästyttäviä tähän aikaan vuodesta. Lisää pähkinät (käytän yleensä Marconan manteleita). Ja lopuksi, viimeistele lauta yrttipaketilla tarvittavan värin saamiseksi. "
"Keittiöstäsi tulee epäilemättä paikka, johon vieraat haluavat kokoontua", Berkus sanoo. "Ota se omakseen. Käytä keittiösaarta perustaaksesi välipaloja, baarin ja lisää istuimia. Haluat ihmisten tuntevan olonsa kotoisaksi etenkin lomien aikana. "Eikä tämä ole ainoa syy saada keittiösi järjestykseen. "Minulla ei KOSKAAN ole tarpeeksi tilaa jääkaapissani, ja uunijononi on loputon, joten suunnittelen ateriasuunnitelmani keittiön tehokkuuden huomioon ottaen", Calderone sanoo.
"Nämä muodot paitsi säästävät sinua joutumasta virallisesti lautasille jokaiseen ruokaan ja antamaan sinulle mahdollisuuden maistella monia muita ruokia - ne voivat myös olla upeita ja kohonneita", Calderone sanoo. "Avain herättävän buffetin luomiseen on eri värien, tekstuurien ja korkeuksien käyttäminen. Joten ajattele ruoan sävyjä etukäteen välttääksesi yksitoikkoisen paletin, käytä lautasia ja jalkoja luodaksesi monitasoisen koostumuksen ja sekoita ja sovita tyylejä. En koskaan pidä siitä, että se on esimerkiksi liian maalaismainen, mutta jos käytän vintage -puukappaletta, vertaan sitä mattapintaisiin kulta -astioihin. Kyse on kauneuden luomisesta ja elävien värien ja tekstuurien yhdistämisestä, jotka toistavat toisiaan. "Berkus lisää:" Pidä hauskaa myös istumakaaviosi kanssa. Haluat vieraiden tuntevan toisensa ja synnyttävän odottamattomia yhteyksiä. Joskus se saa ihmiset pois mukavuusalueeltansa, mutta olen aina tietoinen siitä, ketä tuon yhteen, ja yritän istuttaa vieraita jonkun viereen, jonka tiedän, että heillä on jotain yhteistä. Pidän myös siitä, että minulla on erittäin tyylikäs paikkakortti jokaisessa ympäristössä. "
"Isäntänä haluat varmistaa, että saat nauttia juhlista vieraidesi kanssa", Berkus sanoo. "Varmista, että baarikärrysi on täynnä ja sekoita kannu valmiiksi lomakokteilisi kanssa."