Riippumatta siitä, pidätkö bataateista paistettuna, paahdettuna tai muussattuna, ei ole haittaa muuttaa illallisrutiinejasi hieman luovammalla - ja kyllä, terveellisellä - reseptillä. Tämä gluteeniton ja vegaaninen makea kookospähkinä perunamuusia, upouusi ruokalista osoitteessa Saada kiinni, EMM -ryhmäSen tyylikäs kaksitasoinen kalaravintola New Yorkissa käyttää kookosmaitoa voin tai kerman sijasta ja harkittuja koristeita, kuten paahdettuja manteleita, rapeaa quinoaa ja kuivattuja karpaloita.
"Ajattelimme, että olisi hauskaa ottaa perinteinen ruokalaji ja kiusata ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotta se olisi luova ja herkullinen", johtaja kokki John Beatty kertoo Tyylissä. "Kookosmaidon hienovarainen makeus tekee siitä täydellisen yhdistelmän sekoitettuna eloisan bataattisoseen kanssa. Rehellisesti, tämä pari oli tarkoitettu nautittavaksi yhdessä! "
Makeaa kookospähkinäperunaa rapealla quinoalla, paahdetuilla manteleilla ja karpalolla
1. Kiehauta 8 kupillista vettä suuressa kattilassa.
2. Lisää kuorittu bataatti, joka on leikattu neljään osaan, veteen ja keitä noin 30 minuuttia, niin kauan, että pystyt tarttumaan haarukkaan ja poistamaan sen ilman vastusta.
3. Lisää kypsennyksen aikana kookosmaito ja Coco Lopez kattilaan ja kiehauta ja poista lämmöltä.
4. Poista perunat vedestä ja anna niiden kuivua 2 minuuttia, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu. Lisää maito ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta suolalla.