Bien que résolutions traditionnelles échouent souvent, il est logique qu'avec la nouvelle année, nous nous sentions inspirés par la possibilité d'effacer l'ardoise et de commencer à être la version la plus saine de nous-mêmes. (Remarquez l'assaut de janvier du message « nouvelle année, nouveau vous ».)
Alors que nous avons déjà Janvier sec, il existe maintenant une autre option à la mode pour démarrer votre 2021 avec un bang sain: Veganuary. Comme vous l'avez probablement deviné, cela implique de manger plus de plantes et de couper des produits d'origine animale pour le premier mois de l'année.
Vous vous demandez si vous devriez essayer Veganuary? Voici tout ce que vous devez savoir, y compris comment le régime a commencé et les avantages pour la santé et l'environnement de devenir végétalien pendant un mois.
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D'où vient le végétalien?
Comme Janvier sec, le défi Veganuary a en fait commencé au Royaume-Uni en 2014, lorsqu'une organisation à but non lucratif du même nom a encouragé les gens à essayer de devenir végétalien pour le mois de janvier. Avance rapide jusqu'en 2019 et un quart de million de personnes
Bien sûr, suivre un régime sans animaux n'est pas nouveau. La Journée mondiale des végétaliens a été créée en 1994 et n'a cessé de croître depuis lors. En 2014, seulement un pour cent des consommateurs américains ont déclaré qu'ils étaient végétaliens; en 2017, ce nombre est passé à six pour cent, selon un 2017 rapport de GlobalData. Plein de les célébrités ont contribué à accroître la popularité du véganisme en cours de route - dont nul autre que Beyoncé, qui a promu un régime végétalien de 22 jours en 2015.
Le marketing de 'Veganuary' en particulier a vraiment décollé l'année dernière lorsque Google recherche le terme monté en flèche et même Hollywood a pris note en annonçant que les Golden Globes 2020, qui ont eu lieu en janvier 5, comprendrait un menu entièrement végétalien.
Y a-t-il des avantages pour la santé à devenir végétalien?
Un régime à base de plantes contenant une variété de fruits et de légumes a été associé à un risque réduit de diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer, selon Barbie Boules, R.D.N., la fondatrice de Barbie Boules Longévité Nutrition.
"Une philosophie alimentaire à base de plantes est riche en fibres, vitamines, minéraux, phytonutriments et hydratation", déclare Boules, ajoutant qu'ajouter plus de plantes dans votre assiette favorise également un microbiome intestinal sain.
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Et les avantages pour la santé d'un régime végétalien peuvent être constatés même à partir d'efforts à court terme: dans une revue de 2019 publiée dans le journal La nature, les auteurs ont noté une amélioration des taux de glucose, d'insuline et de cholestérol, ainsi qu'une perte de poids et diminution de l'inflammation pour les participants qui ont maintenu un régime à base de plantes pendant de trois à 24 mois. Un autre étude 2018 ont montré que les participants avaient réduit leur cholestérol total après être devenus végétaliens pendant seulement quatre semaines, c'est-à-dire la durée de Veganuary.
Qu'en est-il des avantages environnementaux?
Bien sûr, devenir végétalien présente des avantages pour la santé, mais un régime à base de plantes peut également être bénéfique pour la planète.
Une étude de 2018 publiée dans la revueLa nature ont montré que le maintien d'un régime alimentaire occidental riche en produits animaux et en aliments transformés à son rythme actuel pourrait provoquer une augmentation de les contributeurs au changement climatique liés à l'alimentation - y compris la pollution de l'eau et les émissions de gaz à effet de serre - jusqu'à 90 pour cent d'ici 2050.
Un autre rapport 2019 en La Lancette a montré un régime riche en légumes, fruits, grains entiers, légumineuses et noix (et une consommation réduite de rouge viande, sucre et céréales raffinées) a non seulement des avantages pour la santé personnelle, mais est le régime le plus sain pour le planète.
En fait, c'est la principale raison pour laquelle la cérémonie des Golden Globes a décidé de devenir végétalienne l'année dernière. « La crise climatique est impossible à ignorer et après avoir parlé avec nos pairs et amis de la communauté, nous nous sommes sentis mis au défi de faire mieux », a déclaré Lorenzo Soria, président de la Hollywood Foreign Press Association, dans une déclaration au Los Angeles Times. La décision de servir un repas à base de plantes, a déclaré Soria, visait à faire "un petit pas en réponse à un gros problème".
Alors, devrais-je essayer le végétalien?
Quand il s'agit de donner une chance à Veganuary, il n'y a vraiment aucune raison ne pas pour augmenter notre consommation de produits, de grains entiers et de noix et graines saines. Une chose que Boules met en garde, cependant, est que vous voudrez vous engager à planifier vos repas afin de garantir un apport nutritionnel adéquat, surtout si vous envisagez de devenir végétalien pour de bon.
"Un régime végétalien strict et complet sur le plan nutritionnel nécessite des efforts et une planification", a-t-elle noté, ajoutant que vous devrez payer une attention particulière au calcium, vitamine D, B12 et oméga 3, qui ne se trouvent pas suffisamment dans les plantes et autres végétaliens nourriture.
Mais qu'en est-il des protéines? (Si vous êtes végétarien, vous avez entendu cela une fois plus que vous ne pouvez en compter, n'est-ce pas ?) Haricots, les légumineuses, l'edamame, le tofu et le quinoa sont toutes des options riches en protéines à atteindre avec un régime végétalien, Boules dit.
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Si l'idée d'abandonner le fromage pour toujours semble difficile à comprendre, il y a de bonnes nouvelles. Boules s'empresse de souligner que vous pouvez toujours profiter des avantages d'incorporer plus de plantes dans votre vie sans vous engager à devenir complètement végétalien.
"J'adore l'idée de remplir la moitié de votre assiette de légumes à chaque repas, et peut-être de préparer un repas par jour entièrement à base de plantes", déclare Boules.
Morale de l'histoire? Essayer Veganuary pourrait être votre billet pour mieux comprendre ce que signifie mener un mode de vie à base de plantes, même si vous finissez par devenir végétalien.