Il va sans dire que Rachel Ray connaît la bonne cuisine, mais qui savait qu'elle était aussi une fan de rock indépendant? « Nous avons plus de 2 000 vinyles! » l'hôte du Food Network a récemment déclaré Dans le style à propos de sa maison dans le nord de l'État de New York, qu'elle partage avec son mari, John Cusimano, leader du groupe de rock alternatif The Cringe. En effet, depuis neuf ans, elle conjugue ses deux « plus grandes passions » avec Retour d'information, un festival de musique annuel mettant en lumière les chefs locaux co-organisé par le couple et organisé pendant SXSW à Austin. Maintenant, l'événement se dirige vers Chicago pour la première fois, avec des recettes spéciales inspirées du Midwest développées par Ray et une performance en tête d'affiche de Grace Potter. L'action démarre ce samedi au Lincoln Park Zoo, mais avant le week-end, nous avons demandé à Ray de partager ses six meilleurs choix de restaurants dans le Windy Cindy. Faites défiler ci-dessous.
« J'ai découvert la nourriture de Charlie McKenna il y a quelques années. Il est l'un des plus grands pitmasters du monde. Il a récemment remporté la première place au
Concours de cuisine barbecue du championnat du monde 2016 pour son épaule de porc.«Je suis un grand fan des combinaisons de plats et de saveurs de Stephanie Izzard qu'elle sert. Elle a été une invitée régulière de mon émission de jour, pour une bonne raison! »
« Lee Wolen fait des choses magiques avec des ingrédients simples, en particulier des légumes. Ses plats sont hyper équilibrés. C'est un de ces endroits où l'on se sent bien quand on part. Ne manquez pas ses carottes !
« J'ai un profond respect pour l'approche à l'ancienne de Carrie Nahabedian en matière de cuisine. De plus, la salle à manger de son restaurant est magnifique, vous aurez envie de prendre beaucoup de photos. L'ambiance est très zen.
«Je suis une fille du nord de l'État de New York – nous marinons et pouvons – alors j'apprécie la façon dont Paul Virant a toujours mariné et mis en conserve des éléments au menu. Même ses plats les plus simples, comme le poulet parmesan, m'impressionnent. Il utilise des ingrédients frais et de saison, et ils sont tout simplement parfaitement délicieux.
« Il n'y a rien que Rick Bayless ne puisse pas faire. Il place constamment la barre plus haut avec ses plats et parvient à éduquer simultanément les gens sur toutes les différentes régions du Mexique et de l'Amérique latine. Sa nourriture est belle aussi.