Avant Les vraies femmes au foyer, il y avait Madame Bovary. Pour les non-initiés, le protagoniste fictif du premier roman du même nom de l'écrivain français Gustave Flaubert est une beauté du XIXe siècle qui s'est tournée vers des virées shopping, des opéras et des dîners somptueux pour échapper à son malheur mariage. Et ce mois-ci, la réalisatrice Sophie Barthes porte l'emblématique femme fatale au grand écran dans Madame Bovary, avec Mia Wasikowska jouer le rôle-titre. Pour célébrer la sortie, nous avons sollicité une recette résolument française (et facile) de l'écrivaine gastronomique primée Susan Hermann Loomis: une assiette de fromages classique.
En tant que propriétaire de l'école de cuisine de Rouen en France, Rue Tatin, Loomis connaît une chose ou deux sur la cuisine européenne traditionnelle. Maintenant, elle met son expertise aux États-Unis avec son dernier livre de cuisine, Dans une cuisine française ($20, amazon.com), qui comprend 85 délicieuses astuces allant des joues de bœuf succulentes à cette assiette de fromages qui plaira à tous (
photo ci-dessus) que même Madame elle-même approuverait. Lisez la suite pour son tutoriel expert sur les assiettes de fromages. Bon appétit!1 tranche de fromage de chèvre à pâte molle
1 tranche de fromage de style camembert (essayez Pont-l'Évêque, Brie ou Livarot)
1 quartier de Comté
1 tranche de Roquefort ou Bleu d'Auvergne
Commencez toujours par le fromage le plus doux et terminez par le bleu ou le fromage qui a la saveur la plus intense.
Découvrez la bande-annonce de Madame Bovary ci-dessous et assurez-vous de regarder le film, dans les salles maintenant.