एक वफ़ल रेसिपी जो वास्तव में स्वस्थ है

हम में से अधिकांश इस बात से सहमत हो सकते हैं कि रविवार की सुबह वफ़ल के मोटे ढेर में लिप्त होना एक साधारण विलासिता है। लेकिन क्या यह अच्छा नहीं होगा अगर यह हमें सीधे चीनी कोमा में नहीं भेजता, और अंततः हमें अनुत्पादक दोपहर के लिए तैयार करता है? सौभाग्य से, लोकप्रिय ब्लॉगर और लेखक एला लेचे के पास एक समाधान है: पौष्टिक चिया वेफल्स। "ये न केवल लस मुक्त और शाकाहारी हैं, बल्कि प्रोटीन और चिया अच्छाई में भी उच्च हैं," लेचे अपनी नई रसोई की किताब में लिखते हैं, चीनी काट लें: आप काफी मीठे हैं ($16; अमेजन डॉट कॉम). "वे पौष्टिक, स्वादिष्ट और भरने वाले हैं - अब केवल खाली कार्ब्स नहीं हैं!" इस वीकेंड नीचे दी गई रेसिपी को ट्राई करें।

2 बड़े चम्मच चिया बीज, साबुत या पिसा हुआ
6 बड़े चम्मच पानी
1 कप जई का आटा*
1/2 कप ज्वार का आटा*
1/4 कप आलू स्टार्च*
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 कप बादाम दूध
2 बड़े चम्मच नारियल का तेल, पिघला हुआ या अंगूर के बीज का तेल, और अधिक वफ़ल आयरन कोटिंग के लिए
2 बड़े चम्मच नारियल का रस या 2 बूंद लिक्विड स्टीविया

1. एक छोटी कटोरी में, चिया को पानी के साथ मिलाएं और 5 से 10 मिनट तक बैठने दें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, आलू स्टार्च और बेकिंग पाउडर को फेंट लें। बादाम का दूध, तेल, स्वीटनर और चिया मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 10 से 20 मिनट तक आराम करने दें।