'द फ़ॉरेस्ट फ़ेस्ट' के साथ एक भव्य स्मृति दिवस डिनर पार्टी फेंकें

कब वन पर्व (मानव विज्ञान, $35), एरिन ग्लीसन की एक नई रसोई की किताब, हमारे डेस्क पर उतरी, हमने सोचा कि हम मर जाएंगे और एक बहुत ही Pinterest-योग्य स्वर्ग में चले गए!

अभिनव रसोई की किताब डबल-पेज स्प्रेड में रखी गई है: एक पृष्ठ सामग्री और हाथ से लिखे गए निर्देशों का एक कलात्मक कोलाज है; दूसरा तैयार उत्पाद की एक मुंह में पानी लाने वाली तस्वीर है।

"जब मैं एक नुस्खा देखता हूं, तो मैं सामग्री को स्कैन करने में सक्षम होना चाहता हूं, तैयार पकवान की तस्वीर देख सकता हूं, और एक मूल विचार है कि मैं इसे कैसे बना सकता हूं," ग्लीसन कहते हैं। "इस पुस्तक के साथ मेरा लक्ष्य सुलभ व्यंजनों को इस तरह प्रस्तुत करना है: नेत्रहीन, खूबसूरती से, सरलता से।"

ग्लीसन ने पहली बार बनाया वन पर्वएक ब्लॉग के रूप में, जब उसने और उसके पति ने अपने न्यूयॉर्क शहर के जीवन को उखाड़ फेंका और पश्चिम की ओर बढ़ गए। मोसी वुड्स ने कंक्रीट की सड़कों को बदल दिया और ग्लीसन, व्यापार द्वारा एक खाद्य फोटोग्राफर और पसंद से जल रंग उत्साही, दृश्यों में बदलाव से प्रेरित था।

"जब मैंने अपना काम दिखाना शुरू किया सैन फ्रांसिस्को पत्रिका और रसोई की किताब के संपादकों के साथ, यह तेजी से स्पष्ट हो गया कि वेस्ट कोस्ट संवेदनशीलता को दूर किया गया था मेरा न्यूनतम / चालाक / अच्छी तरह से प्रकाशित काम, उच्च अंत बड़े शहर के रेस्तरां में गोली मार दी, "ग्लीसन किताब की प्रस्तावना में लिखते हैं। "मेरे संभावित बे एरिया क्लाइंट कम बीट फोम और अधिक काले चिप्स चाहते थे... इसलिए मैंने खाना बनाना शुरू कर दिया और शूटिंग, और मैंने एक ब्लॉग शुरू किया, इसे मुख्य रूप से 'द फ़ॉरेस्ट फ़ेस्ट' कहा, इसलिए मेरे पास एक लिंक होगा जिसे मैं भेज सकता था संपादक 'उन्हें मिट्टी चाहिए, मैं उन्हें मिट्टी दे सकता हूँ!' मैंने सोचा।

जैसे-जैसे उनके ब्लॉग की लोकप्रियता बढ़ती गई, ग्लीसन अपने सपनों की रसोई की किताब बनाने में सक्षम हुईं। एक स्व-सिखाया रसोइया जो ताजा उपज का भक्त है - उसके सीएसए (समुदाय समर्थित कृषि) वितरण में जो कुछ भी है वह है आम तौर पर रात के खाने में क्या होता है—उसने स्वस्थ शाकाहारी व्यंजनों का एक संग्रह बनाया जो उतना ही भव्य है जितना कि वे आसान हैं बनाना।

वन पर्व सुंदर से परे है। यह परिवर्तनकारी है। पुस्तक के माध्यम से पन्ने दूर फुसफुसाए जाने के समान है। अचानक, आप एरिन के वेस्ट कोस्ट केबिन में हैं, जो विशाल रेडवुड्स के बीच गहरे दबे हुए हैं, काई द्वारा मौन कदम। जैसे ही शाम को सुनहरी रोशनी बहती है, एरिन रंग और साधारण स्वाद के साथ फूटने वाले लार-योग्य उपहारों का प्रसार करती है।

अपनी पुस्तक में एक झलक के रूप में, ग्लीसन ने हमारे लिए सही स्मृति दिवस सप्ताहांत भोजन तैयार किया! कॉकटेल से लेकर मिठाई तक, अब तक की सबसे खूबसूरत डिनर पार्टी देने के लिए तैयार हो जाइए।