Zašto trebate posjetiti vinariju Scribe u Napi

Dok sam zaustavljao makadamsku cestu koja vodi do Vinarija Scribe, već sam mogao vidjeti znakove da je ovo mjesto drugačije. Grupe od 20 i 30 godina sjedile su za stolovima za piknik na suncu usred poslijepodneva dok su njihovi psi poskakivali po travi. Kad smo krenuli uzbrdo, moj suputnik i ja bili smo pozvani da sjednemo za stol ispod stabla, a ubrzo je prošetao vrlo pomalo neuredan tip plavih očiju i šešira širokog oboda.

Bio je to Andrew Mariani, koji posjeduje Scribe zajedno sa svojim bratom Adamom. Voditeljica ugostiteljstva Lauren Feldman, koja se pripremala za ispit Wine & Spirits Education Trust, donijela je bocu rizlinga i objasnio filozofiju iza Scribea, a to je povezanost ljudi s mjestom.

POVEZANO: 10 nevjerovatnih putovanja vlakom u SAD koja podsjećaju na zlatno doba putovanja željeznicom

"Želimo da vina govore o ovom mjestu s ovom nevjerojatnom poviješću, ali i da imaju povezanost s nama i jedno s drugim", rekla je Lauren. “Vina su uvijek najbolja kada se dijele za stolom uz dobar razgovor i toplo, spokojno okruženje.” Upravo tako se osjeća posjet Scribeu.

Napa se u posljednje vrijeme mijenja—postaje moderniji, osviješteniji dizajnu i opušteniji, ali u obližnjoj Sonomi, Scribe Winery utire put sljedećoj generaciji vinara i potrošača. Otkako su kupili posjed 2007. godine, braća Mariani obnavljaju zemljište (zapuštenu farmu purana kada stekli su ga) u izvorno stanje, stvarajući održiva vina i potičući ljude da ih sami kušaju Pojmovi. Nema fensi kušaonice i minimalne prezentacije. Umjesto toga, tehničari i kreativni ljudi iz Bay Area odmaraju se na meksičkim dekama na travi ili sjede na pikniku stolovi ispred vinarije, kušanje ponude i grickanje voća i orašastih plodova uzgojenih na imovine. Umjesto da predaju o sortama grožđa, braća i njihov tim imaju više razgovorni pristup.

POVEZANO: Vrijeme je da zaboravite sve što znate o Napi

Ovo je mjesto gdje možete probati kalifornijska vina novog vala. Na imanju od 40 hektara uzgajaju chardonnay, pinot crni, rizling i silvaner, a u blizini imaju još 150 hektara. Rizling im je ugodno suh, a crni pinot delikatan, ali najintrigantnije vino koje su trenutno se proizvodi Chardonnay od fermentirane kore grožđa, rađen u stilu slovenske naranče vina. Zlatne boje, složenog je okusa, zemljanog i funky nepca. Njihovi obožavatelji su tko je tko od najboljih kuhara Bay Area: Alice Waters i Jérôme Waag iz Chez Panisse, Nick Balla i Cortney Burns iz Bar Tartine, Thomas McNaughton iz Central Kitchena i Sylvan Mishima Brackett iz Izakaya Rintaroa, da spomenemo samo nekoliko.

Nakon kušanja, lutali smo terenom, diveći se stablima maslina i breskvi. Odmah iza, mogli smo vidjeti stoljetnu hacijendu. Braća Mariani trenutno ga renoviraju s planovima za izradu kušaonice, prostorija za posjetu prijatelji i dobavljači, i neka vrsta podzemnog govora (iako se protive tom terminu) za oživljavanje tradicija. Istražujući povijest posjeda, otkrili su da su izvorni vlasnici - također dva brata vinara - upravljali govornicom tijekom prohibicije. Posjet Scribeu pokazat će kako utiru put budućnosti vinarije, poštujući njezinu prošlost.

POVEZANO: Gdje na ručak, obilazak srednjeg vina, u dolini Napa