Nemojte nas krivo shvatiti, svi se bavimo tradicionalnim preljevima za sundae (vruće fudge, šlag i trešnja na vrhu), ali ponekad morate malo protresti stvari. Ovaj Cinco de Mayo, planiramo podići naš desert s ovim izrezcima tortilje premazanim cimetom i šećerom (riff na tradicionalni "buñuelos" ili pržene kuglice od tijesta). Osmislila kuharica Marcela Valladolid, suvoditeljica The Food Networka Kuhinja, dodaju savršeno hrskanje svakoj mjerici, ali posebno tradicionalnoj dulce de leche. Uđite u blagdanski duh i sročite zabavnu španjolsku frazu, kao što je to učinio kuhar iznad, ili iznenadite voljenu osobu slatkom porukom. Čitajte dalje za recept.
1/2 šalice šećera
1 žličica mljevenog cimeta
6 8-inčnih tortilja od brašna, cijelih ili izrezanih u oblike
1 litra sladoleda od vanilije
1 mala limenka dulce de leche (3 USD za 13,4 oz; jet.com)
Rainbow posip, za preljev
1. Na tanjuru pomiješajte šećer i cimet. U lonac srednje veličine, teškog dna, dodajte dovoljno ulja da dođe do polovice stranica tave. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok termometar za duboko prženje, umetnut u ulje, ne dosegne 350˚F. (Ako nemate termometar, testirajte ulje komadićem tortilje, koja bi trebala cvrčati kada dotakne ulje i trebala bi porumeniti za otprilike 2 do 3 minute.)
2. Jednu po jednu pržite tortilje do zlatno smeđe boje. Rupičastom žlicom premjestite čips na papirnate ručnike da se ocijede. Dok je još toplo, prebacite u smjesu cimet-šećer, okrenite da se premaže i poslužite.
3. U malu šalicu dodajte oko 3 kuglice sladoleda, pokapajte dulce de leche i pospite po vrhu. Vrhunski sladoled s buñuelom zabavnog oblika.