"Csak két hét sovány vacsora segíthet a fogyásban" - mondja Christine Avanti, az L.A. híres táplálkozási szakértője. A probléma az, hogy gyakran a 3. napra belebetegszünk a grillcsirkéből. A séfként is holdvilágos Avanti-t rávettük, hogy készítsen egy hétig tartó receptmenüt, kizárólag Stílusosan. A sovány fehérjék (a barbecue csirkét és a sushit étkeztet) és az egészséges szénhidrátok kombinációja segít jóllakottnak érezni magát anélkül, hogy kartonnak érezné az ízét. Viszlát éjféli uzsonna – jövünk érted, két darabban!
Hétfő: Sütőben sült csirkemell, rizs vagy quinoa, sárgarépa és cukkini
3 dl sütőben sült bőr nélküli csirkemell3⁄4 csésze főtt barnarizs vagy quinoa1⁄2 csésze párolt sárgarépa1⁄2 csésze fagyasztott szőlő 1 tk extra szűz olívaolaj Az Ön által választott gyógynövények és fűszerek 1 csésze párolt cukkiniVíz, tea
Párosítsa a sütőben sült csirkemellet (házilag elkészítve vagy boltban vásárolt) barna rizzsel vagy quinoával, párolt cukkinivel és sárgarépával. Rágcsáljon fagyasztott szőlőt az édes befejezésért.
1-et szolgál ki. Adagonként: 381 kalória, 27 gramm fehérje, 55 gramm szénhidrát, 7 gramm zsír
Kedd: Gyógynövényes kérges lazac bébiburgonyával és articsókával
3 dl lazac 6 oz piros burgonya 1 közepesen párolt articsóka Extra szűz olívaolaj főzőpermet 1 csésze spenót 1 evőkanál darált fokhagyma 1 evőkanál darált rozmaring Só és őrölt fekete borsVíz, tea
1. Pároljuk az articsókát alacsony lángon 30-40 percig.2. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és meglocsoljuk olívaolajjal. A lazacot megmossuk, szárítjuk, és a tetejére fokhagymát, rozmaringot, sót és borsot szórunk. 10-15 percig sütjük, vastagságtól függően. Articsókával, párolt spenóttal és főtt burgonyával tálaljuk.
1-et szolgál ki. Adagonként: 371 kalória, 28 gramm fehérje, 52 gramm szénhidrát, 8 gramm zsír
Szerda: Grillezett laposhal paradicsomos coulis-szal
Tomato Coulis esetében:2 marhasteak paradicsom 1⁄4 csésze vörösbor ecet 1 teáskanál darált fokhagyma 1 teáskanál finom tengeri só
Laposhal esetén:4 laposhal filé (egyenként 4 uncia) Olívaolaj, ecseteléshez Tengeri só és törött fekete bors 1⁄2 teáskanál őrölt fekete bors 1 vöröshagyma apróra vágva 1⁄4 csésze extra szűz olívaolaj 1 csokor friss kakukkfű 1 db leve citrom
Tomato Coulis elkészítése:1. Forraljunk fel egy fazék vizet. Tölts meg egy tálat jéggel és vízzel. Vágjon egy sekély „X”-et minden paradicsom aljára. Adjuk hozzá a paradicsomot a forrásban lévő vízhez, és főzzük 1 percig. Tegyük jeges vízbe hűlni, majd hámozzuk meg. Vágja fel a paradicsomot az egyenlítőn keresztül, majd nyomja ki a levét és a magokat.2. A paradicsom húsát apróra vágjuk, és egy közepes tálba tesszük. Keverjük hozzá az ecetet és a fokhagymát, és tegyük félre 30 percre.3. Tegye át a paradicsomos keveréket egy robotgépbe, adjon hozzá sót és borsot, és keverje össze. Adjuk hozzá a hagymát, majd járó gép mellett lassan csorgassuk bele az olajat.
A laposhal elkészítéséhez:1. Kenje be a grillkosarat főzőpermettel, és melegítse elő a grillt közepesen magasra. A laposhal filét megkenjük olajjal, és enyhén sóval és törött borssal ízesítjük.2. Helyezze a kakukkfüvet a hal grillkosárba, és tegye a tűz fölé. Amikor a kakukkfű füstölni kezd, tegye a filéket a kosárba, és helyezze a grillre. Zárja le a fedelet, és grillezze 6 percig. Emelje fel a fedelet, és forgassa el a halfiléket 90 fokkal, hogy keresztben keresztezett grillnyomok keletkezzenek, majd zárja vissza a fedelet. Grill a halat, amíg könnyen pelyhesedik, körülbelül 6 percig.3. A halat paradicsomos coulis-szal tálaljuk, és grillezett kakukkfűvel díszítjük.
4-et szolgál ki. Adagonként: 273 kalória, 24 gramm fehérje, 3 gramm szénhidrát, 18 gramm zsír
Csütörtök: BBQ csirkemell, Corn Cobbette és sárgadinnye
3 oz BBQ bőr nélküli csirkemell 1⁄2 szem kukorica 2 sárgadinnye szelet (vagy 2 csésze kockára vágott sárgadinnye) 1 tk extra szűz olívaolaj (sütés előtt kenje meg a csirkét) 1 evőkanál BBQ szósz Víz, tea
1. A csirkét tetszés szerint grillezzük, a kukoricát forrásban lévő vízben vagy grillen készítsük el, ízlés szerint sózzuk. Élvezze a sárgadinnye oldalával.
1-et szolgál ki. Adagonként: 393 kalória, 27 gramm fehérje, 50 gramm szénhidrát, 12 gramm zsír
Péntek: Sushi, barna rizs és párolt zöldségek
Rendeld meg ezeket kedvenc sushi hot spotodban!
2 db lazactekercs 2 db tonhaltekercs (ha terhes vagy, a tonhalat lazacra cserélheted).2 db sárgafarkú tekercs A sushit becsomagoljuk rizs, így nem kell más szénhidrátot hozzáadni ehhez az étkezéshez.1⁄5 avokádó, kockára vágva (susiba forgatva) Alacsony nátriumtartalmú szójaszósz Wasabi1 csésze párolt zöldségekVízTea
1-et szolgál ki. Adagonként: 326 kalória, 22 gramm fehérje, 44 gramm szénhidrát, 4 gramm zsír
Szombat: Chicken Soft Taco (otthon vagy étkezés közben)
3 oz grillezett bőr nélküli csirkemellEgy 6 hüvelykes teljes kiőrlésű tortilla 1⁄4 csésze feketebab 1⁄4 csésze rizs Extra szűz olívaolaj főző spray Reszelt saláta Paradicsom Hagyma Friss salsa VízTea
1. Tekerje be a csirkét meleg tortillába salátával, paradicsommal, hagymával és salsával. Élvezze a fekete babot és a rizst az oldalán. Ha kint vacsorázik, rendeljen két csirke puha tacot, és ne kérjen sajtot, tejfölt és különleges szószokat, kivéve a salsát.
1-et szolgál ki. Adagonként: 388 kalória, 29 gramm fehérje, 56 gramm szénhidrát, 7 gramm zsír
Vasárnap: mongol marhahús
Szójaszósz keverékhez:1⁄4 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz 1 evőkanál hoisin szósz 1 evőkanál rizsecet 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál sambal (chilis-fokhagymás paszta) 1 tk kókuszpálmacukor vagy 1⁄2 teáskanál stevia
1. Keverjük simára a szójaszószt, a hoisint, az ecetet.
Marhahúshoz:8 dl rizstészta 2 ek kókuszolaj 2 evőkanál darált fokhagyma 2 evőkanál darált friss gyömbér 1 lb fűvel táplált hátszín steak, vékonyra szeletelve a szemeken 16 mogyoróhagyma, 2 hüvelykes darabokra vágva2 sárgarépa, kockára vágva 1 csésze friss bab hajtások
1. Forraljunk fel egy közepes fazék vizet. Adjuk hozzá a rizstésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Lecsepegtetjük és félretesszük.2. Olvasszuk fel a kókuszolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a marhahúst, és főzzük, amíg a marhahús megpirul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a zöldségeket és főzzük 30 másodpercig. Hozzáadjuk a szójaszószos keveréket, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kifőtt tésztát és a babcsírát, és összeforgatjuk. Azonnal tálaljuk.
4-et szolgál ki. Adagonként: 210 kalória, 21 gramm fehérje, 19 gramm szénhidrát, 5 gramm zsír