A mimózák soha nem mennek ki a divatból, de nem ártana időről időre felcserélni a villásreggeli italait. Ezen a nyáron a kaliforniai Santa Monica-i étterem Champagne Sangria-ját nézzük Ox & Son. „A családom egy csodálatos fehér sangriát készít, amely egész nyáron nagyon népszerű a barátaink és a családunk körében. Mindig is szerettem hozzáadni egy kis szódavizet, hogy egy kis csillogással élénkítsem” – mondja Tyler Ott italigazgató. „Amikor az Ox & Sonhoz jöttem, tudtam, hogy szeretnék játszani ezzel az itallal, de a kulcs az volt, hogy megtaláljam a módját ennek anélkül, hogy egy éjszakán át állni kellett volna, hogy az ízek összeolvadjanak.”
A titok? Házi grenadine. „Ez a gránátalma léből, gránátalma melaszból és narancsvirágvízből készült, illatos és ízes szirup a tökéletes módja annak, hogy ragyogó, trópusi ízt csepegtessünk a pezsgőbe anélkül, hogy hagynánk öregedni.” Olvasson tovább a recept.
KAPCSOLÓDÓ: Igen, Beyoncénak van egy limonádé receptje – így kell elkészíteni
Champagne Sangria
Hozzávalók
1 oz házi grenadine (recept lent)
½ dl citromlé
Pezsgőt tölteni
Díszítésnek idénygyümölcs, citrom és lime csavarok
Házi grenadine
2 csésze gránátalmalé
2 csésze cukor
2 uncia gránátalma melasz (7 dollár; gourmetfoodworld.com)
1 teáskanál narancsvirágvíz (5 dollár; igourmet.com)
KAPCSOLÓDÓ: Szüksége van erre a koktélreceptre a Cinco de Mayo partiján
Útvonalak
1. A grenadin elkészítése: Öntse a gránátalma levét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és 30 másodpercig süsse a mikrohullámú sütőbe. Adjunk hozzá gránátalma melaszt, narancsvirágvizet és cukrot a felforrósított léhez, rendszeresen keverjük, amíg fel nem oldódik
2. A koktél összeállítása: Adjon citromot és grenadint egy pezsgőfuvolához. Ezután lassan, óvatosan kevergetve adjuk hozzá a pezsgőt. Addig keverjük, amíg a szín egyenletes rózsaszínű nem lesz. Díszítsük citrom- és lime-csavarokkal, valamint friss eperrel, áfonyával vagy más szezonális gyümölccsel.