Kami akan dengan senang hati menerima hummus dalam bentuk apa pun—kacang, kacang hijau, dan bahkan bit. Ya, bit hummus ada! Dan cara apa yang lebih baik untuk merayakan sedikit terakhir musim panas selain dengan saus kuning sinar matahari yang terbuat dari sayuran akar segar? Malam ini, kami menyiapkan resep Yellow Beet Hummus with Basil Yogurt dan Walnuts dari restoran yang baru dibuka Georgia. Restoran yang berbasis di Beverly Hills adalah yang terbaru dari koki terkenal Geoffrey Zakaria, dan berfokus pada masakan Amerika Modern yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas.
Resep di bawah ini menggabungkan bit bersahaja, herba, yogurt tajam, dan kenari panggang sempurna untuk hidangan pembuka yang mudah atau camilan sore hari. Cobalah sendiri!
1. Untuk membuat hummus: Tempatkan bit, bawang putih, tahini, dan jus lemon dalam food processor, dan denyut nadi sampai digabungkan dan bit telah pecah. Kemudian masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit hingga rata.
2. Untuk membuat puree: Haluskan kemangi, minyak zaitun, dan garam dalam food processor sampai rata dan halus.
3. Untuk membuat yogurt: Kocok yogurt dengan pure basil.
4. Untuk menyiapkan kenari: Panggang kacang dalam oven 350 ° F, sekitar 5-8 menit. Angkat dan tempatkan dalam mangkuk pencampur dan bumbui dengan sedikit minyak zaitun, jinten, dan garam.
5. Campurkan hummus, yogurt, dan kenari, dan sajikan.