Hujan di bulan April membuatmu sedih? Mulailah sepatu bot hujan Anda dan tuangkan koktail musim semi untuk diri Anda sendiri, seperti Coupe de Blonde herba dari La Table, restoran populer berbasis di Houston, TX yang dioperasikan oleh Invest Hospitality (kelompok yang sama di belakang restoran-restoran yang tak ada bandingannya Koki Prancis Joël Robuchon). "Kami menciptakan Coupe de Blonde berdasarkan koktail klasik 'French Blonde', yang menyegarkan dan kuat," kata Alex Gaudelet, CEO Invest Hospitality. “Kami menambahkan sentuhan kami sendiri dari thyme segar dan sirup sederhana thyme, karena kami pikir kombinasi minuman Lillet dan elderflower dapat mengambil manfaat dari kualitas herbal dan menambah kompleksitas. Ini koktail yang sempurna untuk dinikmati di hari musim semi yang hangat.” Coba resep di bawah ini.
1. Untuk membuat sirup thyme sederhana: campurkan gula dan air matang dengan perbandingan yang sama, lalu aduk. Saat gula mulai menyatu ke dalam air, tambahkan 6 tangkai thyme segar dan terus aduk. Biarkan setangkai duduk di dalam campuran saat mendingin hingga lima menit. Buang tangkai dan saring campurannya.