Menghilangkan blues musim dingin yang akan datang membutuhkan resep eklektik yang mencakup vitamin suplemen, olahraga teratur, dan bahkan terapi cahaya bagi mereka yang menderita Gangguan Afektif Musiman (SEDIH). Tapi bagaimana jika ada obat mujarab yang bisa membantu meningkatkan semangat kita saat merkuri turun?
Kami mengajukan pertanyaan itu kepada Amanda Chantal Bacon. Pendiri yang berbasis di Venesia, California jus bulan, yang bersiap untuk membuka serentetan lokasi New York tahun depan, telah membuat kerajaan mini dengan menawarkan tonik yang dimaksudkan untuk meningkatkan cahaya kulit, mengatur hormon, mengurangi stres, dan mencegah penularan.
Bacon, mantan koki fine dining yang menjadi ratu jus, menyarankan resep yang menyertainya sebagai penangkal rasa tidak enak musiman. Tidak hanya Susu Walnut Mucuna Merry yang diberi nama ceria yang dirancang untuk membalikkan kerutan itu, itu juga seharusnya meningkatkan kimia otak. Kenari kaya akan asam lemak omega-3, sementara kelapa membantu mempercepat metabolisme, tetapi bahan utamanya adalah mucuna pruriens. Tanaman mirip kacang ini tumbuh liar di daerah tropis dan telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda secara turun-temurun. Ini mengandung L-dopa, yang diyakini berubah menjadi dopamin, zat kimia otak yang terlibat dalam suasana hati, hasrat seksual, dan tingkat energi. “Susu ini sangat baik untuk meningkatkan suasana hati Anda tetapi juga membantu mengatur pola tidur Anda, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kapasitas seksual untuk pria dan wanita,” katanya.
Untuk mengaktifkan kenari, rendam dalam air dan rendam selama 12 jam. Bilas kacang dengan air. Jika tidak segera digunakan dalam resep, simpan di lemari es. Tempatkan semua bahan dalam blender bertenaga tinggi dengan kecepatan tinggi sampai semuanya benar-benar halus. Saring melalui kantong susu kacang, kain keju, atau saringan mesh. Susu ini akan bertahan hingga lima hari di lemari es.