Saat cuaca memanas dan hari-hari membentang lebih lama, kami merasa semakin tidak perlu memiliki alasan yang baik untuk menikmati minuman di saat happy hour. Tetapi jika kita benar-benar perlu untuk membuat sesuatu, "Ini untuk tujuan yang baik" berdiri sebagai alasan yang cukup bagus. Ikuti program Karma Cocktail di restoran yang baru dibuka Lebah yang Beruntung di kota New York. Restoran, yang mengkhususkan diri pada makanan musiman yang terinspirasi dari makanan jalanan Asia Tenggara, telah bermitra dengan Asosiasi Peternak Lebah New York dan Madu Andrew untuk membuat menu koktail unik yang diresapi madu yang menyumbangkan $1 dari setiap koktail yang dijual ke asosiasi.
“Setiap kali saya memesan koktail di bar atau restoran mana pun, saya selalu meminta mereka untuk memegang sirup manis dan menggunakan madu sebagai gantinya,” kata salah satu pemilik Rupert Noffs. “Ini tidak hanya lebih baik untuk Anda, tetapi juga menambah rasa minuman yang indah dan lembut.”
Rasa bukanlah motivasi utama di balik Karma Cocktails. “Kami ingin madu dan lebah terlibat,” kata Noffs. “Lebah sekarat dengan kecepatan tinggi dan kita membutuhkan mereka untuk bertahan hidup untuk menyerbuki makanan kita, tetapi dengan semua bahan kimia dan pestisida yang digunakan petani, mereka bekerja lembur dan mati karenanya.”
Tim Lucky Bee, yang dipimpin oleh koki Matty Bennett, tidak takut untuk membumbui makanan manis seperti yang ditampilkan dalam koktail "We Know You Like It Hot" mereka, yang menampilkan madu yang diresapi cabai Thailand. Baca terus untuk resepnya, dan pelajari lebih lanjut tentang bagaimana Anda dapat membantu mendukung Asosiasi Peternak Lebah New Yorkupaya untuk menyelamatkan lebah.
TERKAIT: Semua yang Anda Butuhkan untuk Membuat Keledai Moskow yang Sempurna
Kami Tahu Anda Suka Panas
Bahan-bahan
2 ons. Espolon Tequila (bisa diganti blanco tequila kualitas apa saja)
1/2 ons. air jeruk nipis segar
3/4 ons. madu cabai Thailand (resep berikut)
1 ons. garam cabai
Kemangi Thailand segar, untuk hiasan (kemangi domestik dapat digunakan sebagai pengganti, tetapi tidak disarankan)
Es
TERKAIT: Resep Tukang Persik Sederhana dan Manis untuk Merayakan Musim
Petunjuk arah
1. Untuk membuat madu cabai Thailand: Ambil jumlah madu biasa yang Anda sukai dan tambahkan air dalam jumlah yang sama. Kemudian, kenakan sarung tangan (jika tidak, Anda berisiko menyebabkan iritasi pada kulit Anda), tambahkan kira-kira segenggam cabai kering Thailand. Didihkan semuanya dalam panci di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit. Saring paprika dan bijinya dan biarkan dingin. Madu akan tetap baik selama beberapa minggu jika disimpan di lemari es.
2. Untuk membuat pinggiran garam, tambahkan 1/2 ons air jeruk nipis ke piring. Tambahkan satu ons garam cabai ke piring kedua yang terpisah. Tempatkan gelas Anda (sebuah coupe bekerja paling baik) terbalik di air jeruk nipis untuk membasahi pelek. Buang kelebihan jus dan celupkan pelek ke dalam garam cabai.
3. Untuk minumannya, ukur dua ons tequila dengan jigger dan tambahkan ke shaker kecil. Selanjutnya, tambahkan 3/4 ons madu cabai Thailand dan 3/4 ons air jeruk nipis ke dalam shaker. Tambahkan dua daun kemangi dan banyak es.
4. Kocok kuat-kuat. Saring ke dalam coupe yang sudah Anda siapkan dan hiasi dengan daun kemangi dan cabai Thailand segar.