Tidak ada yang mengatakan "musim panas" seperti suguhan dingin, tetapi s'mores selalu merupakan pengecualian. Manis dan lengket yang nikmat, hidangan penutup nostalgia, terdiri dari biskuit graham, sebatang cokelat, dan satu (atau dua) marshmallow, memunculkan kenangan indah akan api unggun tepi danau di perkemahan musim panas. Namun, jika Anda tinggal jauh dari alam bebas dan/atau perapian terbuka, ini bisa menjadi resep yang menantang untuk ditiru. Masukkan kue s'more. Riff kreatif klasik, milik blogger makanan Philia Kelnhofer dan dipetik dari halaman buku masak debutnya, Resep Lima Bahan yang Cepat dan Mudah ($12; amazon.com), membutuhkan—coba tebak!—lima bahan dan bisa dibuat menggunakan microwave dan oven. Kiat pro: Dinginkan semalaman untuk konsistensi ekstra fudgy. Baca terus untuk rincian lengkapnya. Lalu, syal!
4 sdm mentega, tawar, potong menjadi 1 sdm
3. Dalam mangkuk tahan microwave, gabungkan cokelat dan mentega. Microwave dalam interval 30 detik, aduk di antara putaran sampai cokelat dan mentega meleleh sepenuhnya (sekitar 1 setengah menit).
4. Lipat perlahan setengah dari campuran telur ke dalam campuran cokelat dan mentega dengan spatula (selalu lipat dari bawah ke atas) hingga tercampur, lalu masukkan sisa telur. Dengan spatula, masukkan adonan ke dalam kulit graham cracker.
5. Dengan pisau mentega, oleskan krim marshmallow di atas adonan cokelat di bagian tengah dan putar sebagian cokelat di sekitarnya.
6. Panggang pai selama 35 sampai 40 menit, sampai isian pai mengembang. Keluarkan dari oven dan diamkan selama minimal 30 menit sebelum disajikan (bagian atasnya akan mengempis).