Koktail sehat semuanya beramai-ramai di dunia foodie, dan jika Anda memiliki kelemahan untuk persembahan yang ditenagai oleh jus hijau segar atau rempah-rempah yang meningkatkan kekebalan, maka Anda perlu mengunjungi Kafe Lula di lingkungan Logan Square Chicago.
Pria di balik makanan tersebut adalah Jason Hammel, yang dengan penuh kasih disebut sebagai "The Alice Waters of Chicago" karena komitmennya yang lama untuk melayani hidangan lokal yang digerakkan oleh pasar (juga kebetulan dia mendapat kunjungan sesekali dari koki terkenal Ms. Waters sendiri ketika dia masuk kota). Untuk mencuci semuanya adalah daftar persembahan cair yang mengesankan, termasuk persembahan khusus kunyit di bawah ini, yang dikuratori oleh direktur minuman Diana Hawkins.
Ketika datang dengan Perilaku Terburuk Lula, Hawkins bercita-cita untuk membuat "toddy mabuk dengan sifat penyembuhan yang sah," katanya. Setelah datang dengan versi panas dan dingin untuk musim apa pun, dia kemudian melanjutkan untuk menamainya setelah
Itik jantan memukul. "'Perilaku Terburuk' tampak seperti deskripsi yang tepat tentang apa yang ditawarkan minuman itu," kata Hawkins. "Ini mabuk dan kaku tetapi dengan peringatan 'itu masih bagus untukku'."TERKAIT: Koktail Ini Rasanya Seperti Liburan Musim Semi dalam Gelas
Apa sebenarnya manfaat kesehatan tersebut? “Kunyit adalah agen anti-inflamasi dan antioksidan yang telah dikreditkan untuk membantu mengekang obesitas, mengurangi diabetes, melawan kanker, dan melindungi dari penyakit kardiovaskular, ”kata ahli gizi Rachel Beller, yang baru buku Sup Daya dirilis bulan lalu ($16; amazon.com). “Hanya sejumput dapat memiliki efek besar dalam melindungi sel-sel Anda dari beberapa kerusakan serius.”
Juga, campuran rempah-rempah "Gurtie" (resep di bawah) dapat digunakan dengan lebih dari satu cara, jadi Anda pasti ingin membuat tong kebaikan ini. Cobalah mengaduknya ke dalam teh hijau dengan madu dan lemon, atau gunakan untuk membuat slaw slaw Asia atau butternut squash bisque, saran Hawkins. Anda bahkan dapat menggunakan dasbor untuk memperkuat segelas OJ pagi Anda — jauh lebih tidak merepotkan daripada mencoba menyiapkan smoothie atau jus segar di awal hari Anda.
Kredit: Courtesy Lula Cafe
Koktail Perilaku Terburuk Lula: Versi Dingin
Bahan-bahan
2.5 ons jus jeruk
0.75 oz sirup madu (2 bagian madu untuk 1 bagian air panas)
0,5 ons jus lemon
1 sdt campuran bumbu kunyit Gurtie
1,5 ons mezcal atau bourbon (Anda juga bisa menghilangkan alkoholnya)
Petunjuk arah
Campurkan semua bahan dalam pengocok koktail. Kocok, saring ganda ke dalam gelas batu dan hiasi dengan marigold.
VIDEO TERKAIT: Cara Membuat Mousse Alpukat yang Sehat dan Lezat
Koktail Perilaku Terburuk Lula: Versi Panas
Bahan-bahan
1,5 ons bourbon
0.75 oz sirup madu (2 bagian madu untuk 1 bagian air panas)
0,5 ons jus lemon
Percikan jus jeruk
1 sdt campuran bumbu kunyit Gurtie
Hot Apple Cider
Petunjuk arah
Panaskan semua bahan kecuali cider dalam panci dengan api sedang. Pindahkan ke cangkir dan taburi dengan sari apel panas.
TERKAIT: Julianne Hough Membagikan Sarapan Sehat Favoritnya
Campuran Rempah-rempah “Gurtie”
Bahan-bahan
2 sdm kunyit bubuk
1 sdm jahe giling
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt cengkeh tanah
1/2 sdt adas giling
Sejumput lemak dari cabai rawit (atau lebih sesuai selera)
TERKAIT: Ya, Koktail Kale Adalah Sesuatu
Petunjuk arah
Campur semua bahan jadi satu.