Kita selalu bisa beralih ke model-aktris Molly Sims untuk kebaikan masakan rumahan yang sehat. Dan itu termasuk memberikan putaran yang lebih ringan pada beberapa makanan kenyamanan klasik, tetapi lebih berat. Guru gaya hidup pemula baru-baru ini memposting alternatif sehat empat langkah untuk favorit cuaca dingin: ramen. “Enak dan selalu menjadi pilihan saya ketika saya membutuhkan makanan yang menenangkan,” tulisnya di blog.
Dengan mengganti mie tradisional dengan zucchini spiral, atau "zoodles", Sims menjaga hidangannya tetap rendah karbohidrat, jadi satu mangkuk akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar, tetapi tidak akan mengirim Anda ke sofa dengan dorongan yang luar biasa untuk tidur sebentar. Selebihnya, ia tetap menggunakan bahan-bahan tradisional Jepang seperti pasta miso dan tamari (kecap bebas gluten), yang menambah banyak rasa umami yang menggugah selera.
Baca terus untuk rincian lengkapnya.
Kredit: Erica Hampton Photography
Miso Ramen Klasik dengan Mie Zucchini
Melayani 4
Bahan-bahan
- 1/4 cangkir pasta miso ($11; amazon.com)
- 1/4 cangkir tamari ($3; jet.com)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 paket besar mie zucchini atau 4-5 zucchini untuk Inspiralizer (Sims merekomendasikan model ini $50; amazon.com)
- 4 butir telur
- Daun bawang, jamur shiitake, dan bok choy (untuk taburan)
TERKAIT: Diet Impian Chrissy Teigen Termasuk Lele dan Telur, Ramen, dan Branzino Utuh
Petunjuk arah
1. Mulailah dengan menyiapkan telur. Untuk mendapatkan bagian tengah yang lebih lembut (seperti resep klasik), didihkan panci berisi air dan biarkan selama 6 menit dengan api sedang-tinggi. Setelah telur dingin, kupas kulitnya dengan hati-hati.
2. Rebus mie zucchini sampai empuk. Menyisihkan.
3. Dalam panci besar, gabungkan miso, tamari, bawang putih, dan 8 gelas air. Setelah air mendidih, kecilkan api agar tetap mendidih.
4. Tempatkan mie dalam mangkuk. Taburi dengan kaldu miso, jamur, bok choy, daun bawang, dan telur. Menikmati!
VIDEO: Cara Memanggang Labu Mentega