Come i redattori di cibo residenti di InStyle, sappiamo mangiare e apprezziamo sempre l'opportunità di concederci un buon pasto. Per fortuna, il 2015 ha avuto la sua giusta dose di trionfi culinari, dalla panetteria franco-americana Mamanil perfetto biscotto con gocce di cioccolato per il tanto pubblicizzato di David Chang Fuku panino al pollo. Scorrendo i nostri feed di Instagram di recente, ci siamo ritrovati a ricordare i cibi più deliziosi che sono entrati nelle nostre pance lo scorso anno. Di seguito, il nostro elenco completo. Preparati per un po' di #foodporn serio.
"Sono pazzo per i biscotti con gocce di cioccolato a Maman, che ha un avamposto in Center Street nel centro di New York. e ora anche a Tribeca. Il loro biscotto è la giusta combinazione di cioccolato fondente, noci croccanti e un biscotto non troppo morbido. Perfezione!"
—Joanna Bober, Direttore dello stile di vita
"Giardino d'avanguardia, l'avamposto vegano dello chef Ravi DeRossi nell'East Village di New York, ha mandato in frantumi tutti i miei preconcetti sulle verdure. L'epico risotto al farro con zucca, mele al forno e pesto stagionato è un piatto che non dimenticherò presto".
—Sydney Mondry, scrittrice freelance di InStyle.com
"Tutto quello che ho avuto dal menu degustazione del ristorante premiato con la stella Michelin di Shaun Hergatt Juni era deliziosamente ingannevole, nel modo più magico possibile. In particolare, mi ha commosso questo stravagante piatto di "uova" composto da una serie di elementi che insieme sembravano tutte le parti di un uovo sodo smontato, ma non è nemmeno venuto chiudere. Qui vedete una purea di patate e cipolle che rispecchia l'aspetto di un albume d'uovo, mentre il 'tuorlo' sul piatto è infatti un'emulsione di parmigiano e formaggio cheddar. Fuori dalla telecamera, un guscio d'uovo incontaminato è stato riempito con una calda espuma di tartufo (schiuma). Delizioso."
—Anne Kim, redattore di stili di vita
"Il tanto sbandierato panino di David Chang a Fuku, un avamposto unico in fondo alla strada rispetto al suo originale Momofuku Noodle Bar nell'East Village di New York, valeva tutto il clamore. Succosa, croccante e bollente allo stesso tempo, con la giusta quantità di piccantezza, la coscia considerevole è così profondamente soddisfacente, non ti interesserà nemmeno che il rapporto tra pollo e panino si inclini ampiamente a favore del primo (come evidenziato da quanto sopra foto). Il marchio di fabbrica della cucina Ssäm Sauce ($ 8; store.momofuku.com) fornisce una dose extra di sapore piccante."
—Claire Stern, assistente editore
"All'inizio di quest'anno, tutta New York e gran parte della nazione era agitata, e lo è ancora, riguardo al "brodo di ossa" e ai suoi vari benefici per la salute. Anch'io sono cresciuto bevendo brodo tutto il giorno e lo trovo confortante come chiunque altro, ma non ero del tutto convinto che tutto il ronzio che lo circondava fosse giustificato. Poi sono andato a intervistare Mr. Bone Broth in persona, lo chef Marco Canora, alla sua vetrina da asporto brodo da asporto appena aperta, Brodo, e si concesse una tazza di brodo con un cucchiaio di midollo osseo. Anche se sembrava leggermente sconcertante, fondamentalmente come una palla di grasso che galleggiava e si scioglieva lentamente nella tua tazza, era assolutamente divino. Inutile dire che sono stato venduto al primo sorso."
—Anne Kim, redattore di stili di vita
"Ho avuto la combinazione più divina di un uovo in camicia su un letto di spaghetti ramen con sriracha ed erba cipollina in cima, dal food truck di Los Angeles, sgualdrina, e il suo chef Alvin Cailan. È stato sufficiente per ispirare in seguito un intero servizio nel numero di gennaio di InStyle!"
—Joanna Bober, Direttore dello stile di vita