Cos'è la Dieta Mediterranea?

Se vuoi ripulire la tua dieta nel 2021 senza tagliare carboidrati o vino rosso, allora la "dieta" mediterranea potrebbe essere la mossa giusta per te. Dieta tra virgolette perché è davvero più uno stile di vita (basato sul mangiare tonnellate di verdure e grassi sani) che una dieta restrittiva, ovvero il sogno di ogni nutrizionista.

Ed è per questo che, nonostante molti alti e bassi nel panorama della dieta nell'ultimo decennio, la dieta mediterranea è riuscita a resistere a lungo termine. In effetti, è stata appena classificata la "migliore dieta del 2021" da Notizie dagli Stati Uniti e rapporto mondialeper il quarto anno consecutivo. (Per ottenere il punteggio più alto, un gruppo di esperti di salute deve trovare la dieta sicura, relativamente facile da seguire, nutriente, efficace per la perdita di peso e preventiva contro il diabete e le malattie cardiache.)

Curiosi di saperne di più sui benefici di una dieta mediterranea e sugli alimenti che include? Continua a leggere per scoprire perché questo modo collaudato di mangiare è qui per restare.

VIDEO: 5 consigli per iniziare la dieta mediterranea

Come suggerisce il nome, la dieta mediterranea è un modo di mangiare basato sulle tradizioni alimentari dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, tra cui Creta, Grecia e Italia meridionale, paesi che hanno mostrato tassi bassi di malattie croniche e una vita adulta superiore alla media aspettativa.

Questo ha spinto il Harvard School of Public Health per introdurre la Piramide della Dieta Mediterranea nel 1993 insieme all'Organizzazione Mondiale della Sanità per aiutare le persone a familiarizzare con i cibi comuni della regione.

Poiché le diete di questi paesi differiscono leggermente, la dieta mediterranea è più un modello alimentare che un programma dietetico rigoroso. "La dieta mediterranea è ricca di verdure, frutta, cereali integrali, fagioli, pesce, frutti di mare, olio d'oliva, noci e semi", afferma Gillean Barkyoumb, un dietista registrato. "La carne rossa viene mangiata raramente e c'è poco consumo di bevande zuccherate, cereali raffinati e oli, o carne altamente lavorata".

Bonus? Anche "quantità moderate di vino rosso" vanno bene nella dieta mediterranea, dice Jodi Greebel, un dietista registrato. Quindi, sì, questa potrebbe essere la dieta dei tuoi sogni se... movimento curioso sobrio non fa per te.

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La dieta mediterranea è stata collegata per lungo tempo a tassi più bassi di malattie croniche e una durata della vita più lunga (NBD), ma ricerche più recenti consolidano la sua classifica come una delle diete più salutari in circolazione. Uno studio del 2019 pubblicato sulla rivista Nutrienti ha concluso che la dieta può ridurre il rischio di malattie negli individui sani e può migliorare la "cardiodiabesità", che include diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, cancro e obesità.

Oltre ai seri vantaggi per la salute, c'è anche il fatto che questo modo di mangiare è effettivamente sostenibile. A differenza delle diete popolari come la cheto o diete Paleo, o intero30, non devi andare all-in su un gruppo di alimenti e eliminarne completamente gli altri. (E Cordiali saluti, lo stesso Rapporto mondiale delle notizie dagli Stati Uniti che ha classificato la dieta mediterranea in cima alla loro lista ha messo queste altre diete alla moda in fondo.)

Per coloro che hanno fallito con altre diete, potrebbero semplicemente scoprire che andare sulla rotta del Mediterraneo è ciò che funziona per loro poiché lo stile di alimentazione non riguarda le restrizioni, ma piuttosto "concentrarsi su cibi freschi, semplici e integrali", Barkyoumb dice. E poiché include un'ampia varietà di cibi, è relativamente facile cucinare a casa o ordinare da qualsiasi menu, senza annoiarsi dello stesso vecchio riso al cavolfiore.

"La dieta mediterranea è davvero il gold standard di un'alimentazione equilibrata", afferma Barkyoumb. "Ecco perché ha aiutato così tante persone a vivere una vita più sana e ad apprezzare ancora ciò che mangiano".

Greebel è d'accordo, aggiungendo: "Potrebbe non sembrare sexy o alla moda come alcune altre diete, ma è davvero una delle migliori".

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Convinto? Barkyoumb consiglia di evitare i corridoi e di fare acquisti lungo il perimetro del negozio di alimentari, dove troverai ingredienti freschi e interi. Ecco gli alimenti che vorrai mangiare (e mangiare di meno) con la dieta mediterranea:

Cosa dovresti mangiare nella dieta mediterranea?

• Frutta e verdura fresca
• Carni magre (es. pollo e pesce)
• Legumi
• Noci e semi
• Cereali integrali (ad esempio riso integrale, farro e quinoa)
• Uova
• Erbe e spezie
• Olio d'oliva

Cosa dovresti limitare nella dieta mediterranea

• Zucchero
• Latticini (es. yogurt, formaggi a pasta dura)
• carne rossa
• Cereali raffinati (es. pane bianco)
• Alimenti e carni lavorate
• Oli raffinati