החיים די מתוקים עבור ג'ני בריטון באואר, מחברת ספר הבישול החדש והמענג קינוחי הגלידה המופלאים של ג'ני (ספרי אומן; $24, amazon.com). השף זוכה פרס ג'יימס בירד מתגורר בקולומבוס, אוהיו (שם חנות הגלידות הפופולרית שלה, הגלידות המפוארות של ג'ני, מבוססת), עם בעלה ושני ילדיה הקטנים. כאן היא מגישה את הטיפים שלה למסיבת הקיץ המושלמת (רמז: הביאו גלידה!), חושפת את שגרת היופי היומיומית שלה, ונותנת את הסקופ של כלי המטבח האהובים על השף בבית.
מהי ארוחת הבוקר הרצויה לך?טוסט על פסים עם חמאה ביתית, פרוסת עגבנייה, ו מלח ים מאלדון.
מה הכלי שלך לא יכול לחיות בלי מטבח?מזלג - להקצפה, לאמולסיפיקציה, להכנת חביתה מושלמת, לקיצוץ אבוקדו או ביצים, להפוך סטייק, וכמובן לאכילה! לפעמים אני משתמש בשניים בבת אחת כמו מלקחיים.
מהם 5 הציוד החיוני ביותר למטבח שלך?1) מספר מחבתות 6 אינץ' לחימום ולהכנת ארוחות קטנות, 2) מגבות, 3) סט סכינים: סכין שף 8 אינץ', סכין משוננת וכמה סכיני חיתוך, 4) מסננת, 5) גדולה תנור הולנדי Le Creuset.
מה תמיד במקרר שלך?חמאה, חרדל, חמוצים ושמפניה.
הקינוח האהוב בכל הזמנים (אם אתה היה לבחור)?סנדאי פאדג' חם עם פאדג' חם במיוחד, תוספת קצפת ושקדים מעושנים.
קרדיט: קלסי מקללן
מהו התבלין הכי בשימוש בארון שלך?קִימֶל.
מה שגרת היופי שלך?אני מתחיל את היום בשטיפה ומריחת קרח על הפנים שלי (עטוף במגבת) כדי להפחית את הנפיחות ולעזור לי להתעורר. לאחר מכן, קרם ההגנה של Kiehl's מתחת לקרם הלחות הרגיל שלהם (27$; kiehls.com). לאיפור אני אוהב את Bobbi Brown Stick Foundation (44$; bobbibrowncosmetics.com), מסקרה ושפתון. לפעמים אני מסדרת את השיער שלי בתלתלי סיכה, מה שנראה מצחיק בצורה טובה למחרת (נוח לי מאוד להיראות "מצחיק"). בלילה אני שוטף פנים ושם הרבה קרם וישנה לפחות שמונה שעות שינה. אני אוהבת וגאה בכל קמט!
מהי שגרת האימונים שלך?אני מתאמן עם מאמן פעמיים בשבוע כשאני בבית. אני אוהב להמשיך לזוז. אבל אני שונאת פעילות גופנית. אני מתאמן רק כדי שאוכל להשיג נעלי טניס חדשות (בצבעים מרגשים עזים).
מה אתה אוהב להביא לארוחת ערב כאורח? מה אתה אוהב לקבל?גלידה זה מה שאני מביאה. אני אוהב לקבל אדמוניות מהגינה של אורח (טיפ: תחילה לנער את הנמלים).
מה הסגנון המשעשע שלך?סתמי לאורך כל הדרך. חיוכים. שיחה טובה. מחבתות גדולות של אוכל. דגש על האורחים שלי, לא הבישול שלי. יותר מדי יין. הישארו מאוחר ככל שתרצו.
מה אתם לובשים בדרך כלל כשאתם עורכים מסיבת ארוחת ערב?שמלת ג'רסי שחורה ארוכה וז'קט ג'ינס. אני תמיד לובש אחד שלי סינרי הדלי ובנט למקרה שאשפוך משהו - הם כל כך מחמיאים!
קרדיט: קלסי מקללן
עוגת הגלידה הזו עושה לך מים בפה? קבלו את המתכון ישירות מג'ני בריטון באואר ממש כאן.
מוזיקה אהובה למסיבה?לואיס, Hoagy Carmichael וסם קוק הם האהובים כרגע.
מהן הערים האהובות עליך לאוכל?צ'רלסטון, שיקגו ונאשוויל. את כל. ה. דֶרֶך.
מה תמיד בתיק שלך?שפתון סטיוארט וקלייר ב-Bare ($6; stewartandclaire.com).
מה הריח האהוב עליך? מסיבת בובי בראון (72 דולר; bobbibrowncosmetics.com). זה חם ונשי לחלוטין - זה חגיגי - כמו מסיבה טובה. זה נותן לי ביטחון. אני אהבה ורד ואלגום, שהם המרכיבים העיקריים שלו - עם סיגלית כדי לתת לו ריחוף. אני אפילו לובש את זה בקיץ.
טרנד אוכל אהוב שקורה עכשיו?ירקות כמנות עיקריות!
אייקוני אוכל או שפים אהובים?מיידה היטר, ז'אק פפן וג'וליה צ'יילד.
קוקטייל אהוב להגשה במסיבה?כלב מלוח עם מיץ אשכוליות טרי ו ג'ין פרשת מים.
פעילות משפחתית מועדפת בקיץ?הייתי בבריכה עם הילדים שלי כל היום, כל יום בקיץ אם יכולתי, מכוסה באבץ.
חופשת האוכל הכי טובה שהייתה לך אי פעם?קיץ באי איקריה, יוון, בשנת 1998. אבל, היו לי הרבה: סיציליה, פורטו ריקו, פרובנס: Moustier France, ניס והריביירה, נאפה ומיליון ואחת ערים. קשה לבחור.
קינוחי הגלידה המפנקים של ג'ני בריטון באואר הוצגו גיליון יולי 2014 שלנו, זמין להורדה ובדוכני עיתונים כעת. קבלו את המתכונים כאן:טארט טארטהפוך à la Mode Pie-kiesעלום-אפרסק מלבההסנדוויץ' הנשגבהקאמבק של עוגת הגלידה