ערים מעטות יותר אובססיביות לאוכל מניו יורק, אז כששמענו שחובבי המבורגרים של קרונאט וראמן שלה עמדנו בתור לארוחה מהודרת יותר מזן הפיוז'ן הצרפתי, היינו סקרנים לראות מה זה בכלל על אודות. Dirty French, הפתיחה האחרונה של השף ריץ' טוריסי מהנקודה החמה האיטלקית של גריניץ' וילג' Carbone, מתמחה במנות אירופאיות מסורתיות עם טוויסט (ומכאן "Dirty" בשם). תסתכל מקרוב על היצע התפריט ותגלה שפריטים בסיסיים כמו עוף צלוי מוגשים עם קרפים חמאתיים יוצאי דופן יותר. בשר החזיר מגיע עם תוספת של תפוחים מזוגגים בקלבדוס, ומיל-פיי פטריות מכוסה בקארי ירוק. במקום להתחיל עם צלחת הלחם והחמאה הרגילה שלך, כל שולחן מקבל לחם שטוח ספוג בגודל גדול עם שמיר נדיב של גבינה שמנת. הנה מה שאתה צריך לדעת לפני ביצוע חידוש:
קשורים: מדוע הטיול הבא שלך לטיימס סקוור צריך לכלול ביקור ב-City Kitchen
האנרגיה
סוואנקי. חדר האוכל, הממוקם במלון לודלו בלואר איסט סייד, נראה חזק יותר ויותר ככל שהקהל המוקדמים יוצא וגלי הלקוחות של 8:30 ו-9:00 מציפים פנימה, קוקטיילים ביד. לקראת סוף הלילה, צלילים מכל הסוגים מהדהדים משולחן לשולחן, בין מוזיקה פועמת. צד אחד של החדר מתהדר במראה באורך הקיר עם גבול עם נורות, בעוד שצד אחר כולל מדפים המציגים פסלים יוונים מוזרים.
מה להזמיןטרטר
מנת הטונה הצנועה אך הטרייה הזו נוספה להפליא בשני קרפים פריכים להפליא. צ'ילי מעין הציפור נתן לדג בעיטה חריפה מבורכת.
Steak au Poivre
ה. רוב. מִכרָז. לְחַבֵּר. שֶׁל. בָּשָׂר. אֵיִ פַּעַם. המשאלה היחידה שלנו היא שזה יהיה גדול יותר, כי מעולם לא רצינו שזה יגמר (וזה קרה מוקדם מדי).
פרסילייד כרוב
ירקות הם לעתים רחוקות משהו לכתוב עליו הביתה, אז זה אומר משהו שאחת ההזמנות האהובות עלינו של הלילה, בהמלצת המלצר שלנו, הייתה הצד של הכרוב. זה מבושל בצורה מומחית ומורחף בחמאה, זה היה המקביל האידיאלי לכל מנה עיקרית.
מה ללבוש
להתלבש כדי להרשים. המסעדה מתחילה להרגיש יותר כמו טרקלין מאוחר יותר בערב, ותמיד תוכלו להמשיך לטבול לאחר ארוחת הערב בבר הלובי ובגן של המלון.
מה שאנחנו אוהבים
ליד הכניסה, שלט ורוד פרחוני שעליו שם המסעדה יוצר מקור אור שאי אפשר לפספס, בין אם אתם יושבים בפנים ובין אם אתם מחכים ברחוב למקום פתוח.קשורים: ניסינו את זה: הניקוי של סינדי קרופורד