שימו לב לחובבי אוכל: אם אתם עדיין לא מכירים את הגבינה בגריל ממסעדה ומאפייה פופולריים בניו יורק של סאדל, תקשיב! בהשוואה לתופעת העבר בעולם ההולך ומתפתח של מגמות אוכל (כמו כלאיים של קינוחים מטורפים ו מילקשייק ממותה), הגבינה בגריל ההפוכה הפוכה הרבה פחות משעשעת מורכב. למעשה, הדבר היחיד שמייחד אותו הוא שהלחם המסורתי מוחלף בבייגל הכל הפוך - אבל בנאדם, האם זה אי פעם טעים.
בעוד המנה משתהה בתפריט של הסאדל כבר חודשים, נראה שהיא זכתה לתהילה רק בינואר, כשהחלה להסתנן אינסטגרם מאכיל בכל מקום. הכריכים, שנבנים באמצעות הבייגל האגדיים מתוצרת הבעלים המשותפת והאופה של סאדל, מליסה ולר, בגודל מושלם ומגיעים לשולחן נוטפים גבינה דביקה. לאלו מכם שאינם גרים בניו יורק. באזור או לא מוכנים לאמץ את קהל הבראנץ', קבל את התיקון שלך עם המתכון למטה.
1. פורסים את הבייגל לשניים ומהדקים עד שהוא משטח עד למחצית העובי הרגיל שלו.
2. מוסיפים גבינות לסירוגין, ומוודאים שלא תהיה יותר מדי גבינה מחוץ לבייגל.
3. שים חמאה שלמה על החלק העליון השטוח או על המחבת על חם בינוני, ואז מניחים את הגבינה בגריל מעל. מניחים משקל קל על גבי הגבינה בגריל.
4. בדוק אם יש צבע חום זהוב, ואז הפוך את הכריך, הוסיפו עוד חמאה ואת המשקל שוב. לאחר ששני הצדדים מזהיבים והגבינה נמסה כמו שצריך, פורסים ומגישים.