אם הרעיון שלך לברביקיו כולל כמה קציצות המבורגר ומקרר להגשה עצמית, אולי הגיע הזמן לחשוב מחדש על אסטרטגיית האירוח שלך. למרבה המזל, לדברי אבי לרסון, מייסד ועורך של Style Me Pretty Living, העלאת קצב לא בהכרח אומר עבודה נוספת. ביקשנו מלרסון להגיש בידור אופנתי בחצר האחורית בקלות.
"ניתן להכין את רוב המרינדות, הסלטים והקוקטיילים במלואם או להכין כמעט לחלוטין מראש", אומר לרסון. "אפילו דברים כמו כדורי גלידה אפשר לגרוף מראש ולאחסן בתבניות מתכת של קאפקייקס במקפיא. סנגריה קיץ ניתן להרכיב לילה קודם עם פירות חתוכים מראש שנזרקים ביום של וקינוחים בחוץ כמו עוגת תותים בטעם אפילו טוב יותר כשהיא מונחת למשך הלילה."
הנה כל מה שאתה צריך, לדברי לרסון: "פירות טריים, גבינה מיושנת נהדרת, קצת נקניקיות קיץ, ריבות מלוחות וקרקרים", היא אומרת. "זה גם נהדר לשמור תמיד על המרכיבים של קוקטייל קל או בקבוק שאנז, עוגת גבינה קפואה (שאת יכול להוסיף פירות יער מאולתרים), כמה מגשי הגשה נהדרים בגדלים שונים, ושפע של הגשה חד פעמית נהדרת כלי. עשה זאת, ואירוח מפגש תמיד יהיה משב רוח מוחלט".
"למרות שאתה עשוי להיות רגיל להקציף את כלי ההגשה הטובים ביותר שלך בכל פעם שאורחים נמצאים בסביבה, האפשרויות עבור
"פרחים הם תמיד דרך קלה לגרום לחלל שלך להרגיש חגיגי", אומר לרסון. "אתה יכול לעצב פרחים שנרכשו בחנות על ידי הוספת כמה גזירים ירוקים מהגינה שלך והנחתם בקופסאות שימורים שכיסית בבד יפה או בצבע נהדר של ספריי צבע. לחלופין, דלגו על הפרחים לגמרי ורפדו את השולחן טחנות רוח מנייר הנושבות ברוח או קערות גדולות של לימונים בצבעים עזים."
"הדבר הגדול באירוח בחוץ הוא שאתה לא צריך לקחת את עצמך יותר מדי ברצינות", אומר לרסון. "בין אם זה מכונת פופקורן, מכונת מרגריטה או מכונת קונוס שלג מהנה, תהנו קצת עם המפגש שלכם והאורחים שלכם ירגישו בנוח באופן מיידי."