არასოდეს არის ცუდი დრო ბანანის პურის საჭმელად და იშვიათად ის პური, რომელიც არ გვიყვარს. კვების ქსელი წამყვანი ნიგელა ლოუსონის ვერსია, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ მის ახალ წიგნში უბრალოდ ნიგელა: იგრძენი კარგი საკვები ($20; amazon.com) არ არის გამონაკლისი, რაც მაღლა დგას კარდამონისა და კაკაოს ბალიშების დამატებით მწეველობისთვის. კიდევ ერთი ბონუსი? ლოუსონი ამცირებს შაქარს რეცეპტში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ პური საუზმეზე დანაშაულის გარეშე. გარდა ამისა, ეს არის ბანანი პური, ეს ძირითადად ხილია... არა? მოუსმინეთ, როგორ ამზადებს ის დილის კერძს ქვემოთ მოცემული ინფორმაციით.

2 ჩ/კ დაფქული კარდამონი, ან თესლი 1 ს/კ კარდამონის წიპწებიდან, დაფქული

1. გააცხელეთ ღუმელი 350ºF-ზე და მოათავსეთ ქაღალდის ლაინერი თქვენს პურის ტაფაში (ან ძირს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გვერდებზე წაუსვით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი).

2. მე ყველაფერს ვაკეთებ თავისუფალ მიქსერის გამოყენებით, მაგრამ თასი და ელექტრო სათქვეფი, ან ხის კოვზი და ბევრი იდაყვის ცხიმი კარგი იქნება. გახეხეთ ბანანი (და თუ არ იყენებთ თავისუფალ მიქსერს, გამოიყენეთ ჩანგალი და პატარა თასი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბრტყელი თასი თავისუფალი მიქსერი გამოდგება) და ათქვიფეთ თითო-თითო კვერცხში, მოჰყვება იოგურტი ან ზეთი, შემდეგ ზეთი და ათქვიფეთ ყველაფერი ერთად. ფქვილს, შაქარს, გამაფხვიერებელს, სოდას და კარდამონს გავზომავ თასში და ავურიე სანამ ეს გრძელდება.

click fraud protection

3. შეანელეთ სიჩქარე, სანამ დაუმატებთ მშრალ ინგრედიენტებს, თანდათანობით, ათქვიფეთ და შემდეგ კვლავ ოდნავ აწიეთ სიჩქარე და ათქვიფეთ 1 წუთი, სანამ მშრალი ინგრედიენტი არ გახდება ჩართული. შეიძლება მოგიწიოთ თასის გაფხეკა და მოკლე საბოლოო ცემა, თუ შეამჩნევთ ფქვილს, რომელიც თასის კიდეებს ეწებება. შემდეგ, რეზინის სპატულის ან ხის კოვზის გამოყენებით, ხელით მოაყარეთ კაკაოს ღვეზელები და მიღებული მასა გადაიტანეთ თქვენს მომზადებულში. ტაფა და იქიდან შედგით ღუმელში 1 საათით (მიზანშეწონილია დაიწყოთ შემოწმება 45 წუთიდან) ან სანამ ტორტის ტესტერი არ გამოვა სუფთა.

4. პურის ტაფა დადგით მავთულის თაროზე და დატოვეთ ბანანის პური ტაფაში გაციებამდე. გადაიტანეთ იგი ქაღალდის ქაღალდში (ან პერგამენტის ქაღალდში) და შეფუთეთ მეტი პერგამენტით და შემდეგ ალუმინის ფოლგით და შეინახეთ ერთი დღე - თუ შეგიძლიათ - ჭამამდე.

გაყინვის შენიშვნა: გაყინვა შესაძლებელია 3 თვემდე. ნამცხვარი შეფუთეთ პლასტმასის ორ ფენაში და ალუმინის ფოლგის ფენაში. გასალღობად შეფუთეთ და დადგით ოთახის ტემპერატურაზე მავთულის თაროზე დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში. ან ცალკეული ნაჭრები შეფუთეთ პლასტმასის შეფუთვაში და მოათავსეთ ხელახლა დახურულ ჩანთაში და გალღეთ დაბალ ცეცხლზე მოხალვით.