당신이 굽는 방식을 변화시킬 24가지 베이킹 도구

카운터 공간이 있다면 그만한 가치가 있습니다. 반죽, 도우, 머랭, 설탕을 섞는 등 힘든 일을 모두 처리해 주므로 작업하면서 청소할 수 있습니다.

레시피에 이 도구가 필요한 경우에는 그럴만한 이유가 있습니다. 더 민감한 프로젝트(예: 마시멜로 또는 카라멜)에 적합한 온도를 맞추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 또한 냄비 측면에 클립으로 고정되어 냄비에 넣을 수 있는 휴대용 온도계보다 훨씬 사용하기 쉽습니다. 방법.

모든 베이킹 전문가는 가장 일관된 결과를 얻으려면 무게로 측정해야 한다는 것을 알고 있습니다. Escali의 청소하기 쉬운 디지털 옵션은 주방 장식에 적합한 다양한 색상으로 제공됩니다.

초콜릿 제품을 위한 코코아 가루와 관련하여 품질 저하에 대한 변명의 여지가 없습니다. Valrhona는 페이스트리 셰프들이 전반적으로 선호하는 브랜드입니다.

이 견고하고 재사용이 가능한 실리콘 매트는 시트 팬에서 무엇이든 굽기에 적합하며 청소가 매우 쉽습니다. 만들기 위해 특별히 제작된 전문 제품도 찾을 수 있습니다. 마카롱.

이 매우 날카로운 강판은 감귤류 제스트, 전체 육두구 씨앗 및 Gruyère 블록에서 최상의 분쇄 결과를 제공합니다. 또한 카운터 안팎에서 공간을 거의 차지하지 않습니다.

좁은 "향신료" 계량 스푼은 실제로 모든 향신료 용기의 입구에 들어가므로 육두구 및 계피와 같은 모든 겨울철 향신료를 쉽게 측정할 수 있습니다. 이 세트에는 대시, 핀치 및 smidgen 금액도 함께 제공됩니다.

설탕 쿠키와 파이 크러스트는 실제로 온도에 매우 민감합니다. 그래서 계속 냉장고에 보관해야 합니다. 이 대리석 슬라브는 냉장고와 냉동고에 쏙 들어가므로 모양에 민감한 반죽을 굴리기 전에 식혀서 작업하기가 더 쉽습니다.

저는 이 도구를 케이크 장식부터 팬에서 구운 제품을 꺼내고 쿠키를 케이크 층으로 옮기는 것까지 한 곳에서 다른 곳으로 옮기는 모든 작업에 이 도구를 사용합니다. 모든 크기로 제공되며 모두 달콤하고 짭짤한 경우에 편리합니다.

모교에서 출판한 이 책은 기본적으로 제가 제과학원에서 이수한 전체 커리큘럼이며, 레시피를 재현하기 위해 자주 복습하겠습니다. 다음 행사를 위한 조각 크로캉부 케이크 만드는 법, 멋진 봉봉을 위한 초콜릿 템퍼링, 처음부터 크로와상 만드는 법, 이 모든 과정을 상세한 단계별 사진과 함께 알려드립니다.

이 교묘한 롤링 핀은 아름다운 쿠키를 순식간에 만들어줍니다. 그것들을 사용하여 설탕이나 쿠키 반죽을 펴고 모양을 잘라냅니다.

이 그릇은 가볍고 다양한 온도에 빠르게 적응합니다(초콜릿을 녹일 때, 휘핑크림, 가나슈 만들기) 기존 믹싱볼보다 폭이 넓어 재료 접기 용이 함께. 후자는 마카롱과 같이 민감한 반죽을 다룰 때 특히 중요합니다.

아세테이트는 트렌디한 네이키드 케이크를 쌓을 때 매우 유용하며, 모모후쿠 밀크바 스타일 및 아이스크림 케이크에도 사용됩니다. 디저트를 조립하기 전에 케이크 링의 가장자리에 아세테이트를 바르고 냉장고에서 식혀 굳힌 다음 창작물을 방해하지 않고 링을 밀어서 떼어내세요. 선물하고 서빙할 준비가 되면 디저트에서 플라스틱을 벗기기만 하면 됩니다.

유죄 고백: 나는 내 안에 파이와 타르트 반죽을 휘젓는 것을 좋아합니다. 푸드 프로세서. 그러나 스콘은 여전히 ​​왕실 대접을 받고 포크가 나를 위해 그것을하지 않기 때문에 패스트리 블렌더가 필요합니다. 패스트리 휠 저는 굽기 전에 모든 종류의 크러스트를 다듬는 것을 좋아합니다. 또한 케이크를 장식할 때 퐁당과 마지판을 다듬을 때 자주 사용합니다.

이것은 베이킹 생활을 훨씬 쉽게 만듭니다. 이를 사용하여 베이킹 트레이와 케이크 팬 바닥을 정렬하여 빠르게 분리하고 청소할 수 있습니다. 나는 또한 그것을 롤아웃하기 전에 그 사이에 끈적 끈적한 쿠키 반죽 디스크를 끼우는 것을 좋아합니다. 공간이 허락한다면 평평한 시트가 곱슬 롤보다 작업하기 훨씬 쉽습니다.

스탠드 믹서를 위한 공간이 없다면 좋은 핸드 버전에 투자하십시오. OXO의 이 새로운 모델은 단독으로 사용할 수 있으며, 칼날이 부착된 상태로 쉽게 보관할 수 있으므로 잃어버릴 염려가 없습니다. 주방 서랍에는 사용 중일 때 불이 켜지므로 항상 내부에서 일어나는 일을 볼 수 있습니다. 그릇.

셰프들에게 사랑받는 이 풍미 가득한 유럽식 버터는 일반 브랜드보다 월등히 뛰어납니다. 무염에 도달했는지 확인하십시오.

운이 좋은 친구들은 맛을 낸 설탕으로 얻을 수 있는 미묘한 맛을 좋아할 것입니다. 수제 도넛을 던지거나 아이스 쿠키에 뿌려 달콤한 놀라움을 선사합니다.

더 예쁜 금속 벤치 스크레이퍼보다 한쪽에 평평한 가장자리가 있는 쉬운 플라스틱 옵션을 좋아합니다. 평평한 표면을 긁는 데 사용하고 다른 쪽은 곡선 모서리를 사용하여 혼합에서 마지막 한 방울까지 효율적으로 사용할 수 있습니다. 그릇.

사용하는 스트레이너가 너무 작거나 체에 걸림이 계속되면 마른 재료를 체로 치는 것이 너무 답답할 수 있습니다. 이 큰 체는 전체 작업을 간단하게 만듭니다. 넓은 그릇이나 평평한 양피지 조각에 넣고 마른 재료를 모두 던져서 눈으로 만듭니다.

나는 항상 식료품점에서 찾을 수 있는 묽은 액체 식용 색소보다 젤 페이스트를 선호합니다. 페이스트를 사용하면 더 채도가 높은 색상을 얻을 수 있습니다. 이는 정말 어둡게 만들려고 할 때 매우 좋고 액체를 너무 많이 추가하면 혼합하는 모든 항목의 일관성이 변경됩니다. 또한 톤이 다양합니다.

바닐라 추출물보다 더 강력한 이 식료품 저장실 스테이플은 구운 음식에 진정한 바닐라 풍미를 불어넣습니다. 사용하지 않는 진짜 바닐라의 아름다운 검은 반점을 제공합니다. 발췌.

케이크와 아이싱 쿠키를 장식할 때 다양한 팁이 매우 유용합니다. 예상치 못한 용도로는 큰 별 모양 팁을 사용하여 수제 츄로스를 만들거나 큰 둥근 팁을 사용하여 겹겹이 쌓인 케이크의 아이싱 레이어를 빠르고 고르게 서리로 덥히는 방법이 있습니다.

매번 완벽하게 균일한 케이크 레이어를 원하십니까? 이 멋진 세트가 트릭을 수행합니다. 절단을 위한 톱니 모양의 칼, 칼을 가이드하는 슬릿 링, 레이어를 운반하는 데 도움이 되는 큰 디스크 주걱이 포함되어 있습니다.