Nedaugelis dalykų Niujorke skonis esmingesnis už viską, kas beviltiška. Minkštas, kramtomas ir su šlakeliu sėklų, česnako, svogūno ir druskos, jis geriausiai tinka skrudintas ir lydimas gausios grietinėlės sūrio. Dauguma miesto gyventojų mano, kad tai yra valgymo pasirinkimas ryte, ypač savaitgaliais, kai dalyvauja lox. Tačiau rauginto delikateso dienos gali būti suskaičiuotos dėl naujo hibrido, kuris keičia pusryčių žaidimą: viskas spurga.
Naujas kūrinys-mielinė spurga su grietinėlės sūrio glazūra, sezamo sėklomis, aguonomis, pepitas ir jūros druska-yra Troy Neal, bendraturčio, idėja. Spurgos projektas „NYY West Village“, kuri specializuojasi rankų darbo kepiniuose su egzotiškais skoniais, tokiais kaip burokėliai ir ricotta, „Bacon Maple Bar“, alyvuogių aliejus ir juodieji pipirai. „Tikros diskusijos buvo apie tai, ar naudoti česnaką ir svogūną“, - vieną neseniai rytą jis man pasakė. "Mes nusprendėme prieš tai, atlikę aklo skonio testą."
Prisipažinsiu, kad iš pradžių įtariai žiūrėjau į siaubingą žiedo formos skanėstą. Bet mano skepticizmas buvo patikrintas prie durų pirmą kartą įkandus: kreminis ir saldus su puikiu traškumu ir sūrus poskonis, kuris prašo tęsti nosį, kol viskas išnyks. Nors neketinu artimiausiu metu atsisakyti savo mylimo visko, bet tikrai planuoju grįžti kelias sekundes (gerai, gerai, o gal ir trečdalius). Už 3,75 USD už popsą tai pavogimas.