Lielākā daļa no mums var piekrist, ka svētdienas rītā ļauties treknai vafeļu kaudzei ir vienkārša greznība. Bet vai nebūtu jauki, ja tas mūs nenovestu tieši cukura komā un galu galā nesagatavotu neproduktīvai pēcpusdienai? Par laimi, populārs emuāru autors un autorei Ellai Lešei ir risinājums: barojošas čia vafeles. "Tie ir ne tikai bez lipekļa un vegāni, bet arī ar augstu olbaltumvielu un čia labvēlīgo saturu," Lehē raksta savā jaunajā pavārgrāmatā. Izgrieziet cukuru: jūs esat pietiekami salds ($16; amazon.com). "Tie ir veselīgi, garšīgi un sātīgi — vairs nav tikai tukši ogļhidrāti!" Šajā nedēļas nogalē izmēģiniet zemāk esošo recepti.
2 ēdamkarotes čia sēklas, veselas vai maltas
6 ēdamkarotes ūdens
1 glāze auzu miltu*
1/2 tase sorgo miltu*
1/4 tase kartupeļu cietes*
1/2 tējk cepamais pulveris
1 glāze mandeļu piena
2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas, kausētas vai vīnogu kauliņu eļļas, kā arī citas vafeļu dzelzs pārklāšanai
2 ēdamkarotes kokosriekstu nektāra vai 2 pilienus šķidrās stēvijas
1. Mazā bļodiņā sajauciet chia ar ūdeni un ļaujiet nostāvēties 5 līdz 10 minūtes.
2. Lielā bļodā sakuļ miltus, kartupeļu cieti un cepamo pulveri. Pievienojiet mandeļu pienu, eļļu, saldinātāju un čia maisījumu un labi samaisiet. Ļaujiet atpūsties 10 līdz 20 minūtes.
3. Uzkarsē vafeļu dzelzi un apslaka ar eļļu. Uzlieciet kausu mīklas uz vafeļu dzelzs un cepiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem līdz zeltaini brūnai.
4. Lai pagatavotu saputotu kokosriekstu pienu, no kokosriekstu piena bundžiņas noteciniet šķidrumu un ievietojiet krējumu bļodā. (Kokosriekstu ūdeni var dzert vai pievienot smūtijiem.) Saputo ar mikseri, lai tā kļūtu gaisīga (vai vienkārši izņem un pasniedz).
5. Uzlieciet vafeles ar sautētām zemenēm, saputotu kokosriekstu pienu un svaigām ogām.