Šī ir ideāla Frittata brokastīm, pusdienām vai vakariņām

Pazemīgais frittata ir ēdienreizes varonis. Pagatavojiet vienu svētdienas vakarā, un jūs esat gatavs nedēļai mierinošām brokastīm, pusdienām, un vakariņas. To ir viegli pagatavot, un to var papildināt ar jebko, sākot no svaigi grieztiem augļiem un beidzot ar zupu vai vienkāršiem, labi ceptiem salātiem.

Šajā nedēļas nogalē mēs gatavosim Klancy Milleres grāmatu Frittata For All, kas parādās viņas jaunajā grāmatā, Ēdienu gatavošana solo: prieks gatavot pats ($14; amazon.com). “Olām var pievienot gandrīz jebko — pārpalikušos makaronus, novecojušus maizi, čorizo, tomātus — tāpēc tas ir lielisks veids, kā radoši darboties, gatavojot sātīgu maltīti,” raksta Millers. Viņa piebilst: "Ja sākat ar svaigu maizi, izklājiet kubiņus uz cepešpannas un apmēram 10 minūtes žāvējiet krāsnī 350 ° F temperatūrā." Izmēģiniet tālāk norādīto recepti.

2 tējkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1/3 tase plānās šķēlītēs sagrieztu Yukon Gold kartupeļu
1/2 tase sasmalcinātu sīpolu
Sāls
6 lielas olas
1 glāze sasmalcinātu svaigu spinātu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F.
2. 8 collu čuguna pannā uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns, noliekot pannu, lai pārklātu tās dibenu. Pievienojiet kartupeļus un vāriet, vienu reizi apgriežot, līdz tie ir viegli brūni, kopā 10 līdz 15 minūtes. Iemaisa sīpolu, viegli apkaisa ar sāli un sautē vēl 3 līdz 4 minūtes.
3. Tikmēr lielā bļodā kārtīgi sakuļ olas. Iemaisa spinātus, maizi, tomātus un dažas šķipsniņas sāls.
4. Ielejiet olu maisījumu pannā un vāriet apmēram 5 minūtes vai līdz olas sāk sastingt malās.
5. Pārvietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 15 līdz 18 minūtes, līdz frittata nedaudz uzpūšas un ir stingra uz tausti. Ļaujiet atdzist dažas minūtes, pirms sagriežat daiviņās. Pasniedziet karstu vai istabas temperatūrā.

Izvilkums no COOKING SOLO, © 2016, Klancy Miller. Pārpublicēts ar Hotona Miflina Hārkorta atļauju. Visas tiesības aizsargātas.

Šī ir ideāla Frittata recepte brokastīm, pusdienām vai vakariņām