Ja mazā meitene tevī sapņo par vietu, kur pildīta dzīvnieku tējas ballīte ir tikpat gaidīta kā Džimijs Čo-ģērbta apkalpe, jūsu jaunā meka ir Au Fudge. Rotaļīgā restorāna koncepcija no Džesika Bīla un viņas partneri ar daudzfiksēm (stiliste-dizainere Estee Stenlija un autore-producente Kimberlija Millere), šodien, 4. martā, tiek atvērta Rietumholivudas Dizaina rajonā. (Tās Melrose ave. kaimiņos ir citas ļoti foršas ēstuves Craig's un Gracias Madre.)
Au Fudge iekšpusē jūs atradīsit dīvainu brīnumzemi - ar slepkavu kokteiļu programmu un bioloģisko ēdienkarti (galu galā tā ir L.A.), kas patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Bet tā pārsteigumi sniedzas daudz vairāk nekā mājās gatavots mandeļu piens un biešu krāsā cepti konditorejas izstrādājumi. Atbilstoša bērnu grāmata, Au Fudge stāsts, arī izlaiž šodien un tās ilustrācijas atdzīvojas restorānā. Vītņu kāpnes ved uz mājīgu “koka mājas” kaktu, kas aprīkots Sentfrenks dibinātāju ģimeņu spilveni un ar rokām zīmēti portreti (jā, tur ir jauns Džastins Timberleiks
un mazulis Silas!); atveras grāmatu skapis, lai atklātu slēptu rotaļu istabu ar kokvilnas mākoņiem, kas peld zem jumta logiem; un taksidermijas rotaļlietu vienradza galva lidinās virs ēdamistabas reģenerētajiem koka galdiem.Kredīts: Pieklājīgi Au Fudge
Mammām un tētiem ar maziem velcējiem profesionāli au pair ir uz vietas līdz plkst. lai vecāki kopā ar draugiem varētu baudīt burbuļojošu glāzi bez raizēm kamēr bērni kļūst viltīgi “radošajā telpā”. Tiem, kas vēlas pavadīt nakti bez mazuļiem, bārs un restorāns piedāvā maltīti un dzērienus līdz pulksten 2:00 nedēļas nogalēs.
Au Fudge izdomātais iekštelpu un āra dizains, sajaucot vintage un ilgtspējīgu interjeru (nopelnot to Vides plašsaziņas līdzekļu asociācijas pirmais zaļais zīmogs restorānam) ir vairāk šiks nekā šiks krītiņu kastīte. "Es tikai gribēju, lai justos tā, it kā jūs nāktu pie manas mājas. Mēs visi ļoti vēlējāmies, lai tas justos aicinoši, nevis kā jūs dodaties uz restorānu, ”Stenlijs sacīja par sapņaino telpu. Un tā paaugstinātās klasikas ēdienkarte (trifeļu grilēts siers, kāpostu Cēzara salāti, churro saldējuma slīdņi) ir vienāda alkas cienīgs, tāpēc nerakstiet to tikai ģimenēm-šī ir apgabala jaunā “satikt mani dzērienu/vēlās brokastis/dzimšanas diena” vietas.
Kredīts: Pieklājīgi Au Fudge
Bielam Au Fudge parakstu ēdienu pilnveidošana bija tikpat svarīga kā kopējās koncepcijas naglošana. “Mēs, iespējams, esam veikuši apmēram 20 dažādas degustācijas, jo jums ir jāizmēģina viss. Tāpat kā jums ir jāizmēģina franču mazuļi vēlreizjums ir jāizmēģina burgers, vēlreiz, ”Viņa smējās trešdienas restorāna priekšskatījuma laikā. “Pat šo grilēto sieru mēs joprojām labojam. Tas nepārtraukti attīstās. ” Kamēr Bīle cer, ka daži no viņas favorītiem, piemēram, sviestmaize ar olu ceptu olu, kļūs vēlās brokastis, viņa atzīmēja, ka komanda arī lūdz savu bērnu ieguldījumu visaptverošā iekļaušanā izvēlne. “Mēs [liekam bērniem svērt]. Estee bērni, Kimberlijas bērni, viņi visi ierodas šeit un saka: “Es to neēdu”, un mēs sakām: “Labi. Tālāk! ’Bērni ir tik brutāli, bet mēs to novērtējam.”
Kredīts: Pieklājīgi Au Fudge
Pēc vakariņām ar dažiem šampanieša kokteiļiem (mākslīgi neatbilstošās vintage un kristāla glāzēs) un dekadentisku jauktu ogu putru desertu (rotaļīgā rozā cūku bļoda), apmeklējiet restorāna tirgu, lai nopirktu saldumus un gardumus, tostarp netoksiskas rotaļlietas, milzu ledenes un šos vissvarīgākos cepumus. Galu galā #GetFudgedUp ir Au Fudge devīze.
9010 Melrose Ave. Rietumholivuda, CA 90069; 424-288-4268; aufudge.com