Skuespillerinne og livsstilsblogger Gwyneth Paltrow er en av våre go-to guruer for mat. Så da hun nylig tok til Instagram for å dokumentere et måltid hun beskrev som “Mind blowing. Høyt. Perfekt, "visste vi at vi måtte få oppskriften.
Retten, en bolle med sprø tempura servert over ris, kommer fra Tempura Endo, et nytt L.A.-basert japansk spisested som spesialiserer seg på tempura i Kyoto-stil. I tillegg til dronningen av Goop, har omakase -restauranten (som bare har åtte seter) vært kjendiser som Cameron Diaz og engelsk modell og skuespillerinne Liberty Ross.
Eier og kokk Koichi Endo og kjøkkensjef Satoshi Masuda, som begge kommer fra Kyoto, Japan, ga Med stil en forenklet oppskrift, slik at du kan piske opp Paltrows "mind blowing" -måltid på ditt eget kjøkken.
RELATERT: Dette er den perfekte Frittata -oppskriften til frokost, lunsj eller middag
Tempura grønnsaker
Serverer 4
Ingredienser
Kakiage (sjømat eller grønnsaker til steking)
2 reker, skallet fjernet og av-venet
2 gram grønnsaker (gulrot, søtpotet, gresskar)
1 liter bomullsfrøolje, til steking
4 kopper ris til servering
Til sausen
1 ⅔ kopp vann
2/3 kopp Koikuchi soyasaus
1 Mir oz Mirin
3 oz brunt sukker
For batteren
1 eggeplomme
1 kopp kaldt vann
1 kopp mel
RELATERT: Denne enkle, røykfylte, 4-ingrediensers cocktailen er den perfekte slutten på en Loooong-uke
Veibeskrivelse
1. Ta med bomullsfrøolje til 360 ° F i en gryte.
2. Bland alle ingrediensene til sausen i en bolle og sett til side.
3. Skjær reker og grønnsaker i terninger til ønsket størrelse.
4. Kombiner ingrediensene til røren; vær forsiktig så du ikke blander for mye.
5. Smør rekene og grønnsakene i røren, og stek deretter i bomullsfrøoljen til den er sprø og lett gylden.
6. Dypp kakien i sausen, og del den i fire separate porsjoner.
7. Fyll fire boller med 1 kopp ris hver. Topp dem med de forhåndsporsjonerte porsjonene kakiage, og server.