Noen ganger er det ikke noe mer tilfredsstillende enn å bite i en kjølig og forfriskende iskremsandwich på en varm sommerdag. Med 4. juli bare uker unna, hvorfor ikke finne opp hjulet på nytt med en festlig smak på den frosne godbiten? Denne morsomme oppskriften, har matblogger Brenda Score utviklet En Farmgirl's Dabbles, gir den nostalgiske desserten et helt nytt utseende ved å inkludere røde fløyelssandkaker og himmelske kakeformer. Profftips: Server smørbrødene dine på et kjølt marmordeigbrett ($50; williams-sonoma.com) for å holde dem frosne lenger enn et standard serveringsbrett tillater – det vil si med mindre de sultne gjestene dine rydder fatet først. Les videre for hele oversikten.

Red Velvet Ice Cream Star Smørbrød

Gjør at 24 smørbrød

Aktiv tid 1 time

Total tid 4 timer

Ingredienser

1 kopp usaltet smør, myknet

2/3 kopp granulert sukker

1 2-oz flaske rød flytende konditorfarge

1 ts vaniljeekstrakt

2 kopper universalmel

1/4 kopp usøtet kakaopulver

1/4 ts kosher salt

1/2 gallon premium vaniljeis

1/4 kopp rødt pyntesukker

RELATERT: Lag den perfekte strøkaken for fjerde juli – SE

Veibeskrivelse

1. Pisk smør og sukker med en stavmikser på middels lav hastighet til det er luftig, ca 1 minutt. Reduser hastigheten til lav og tilsett konditorfarge og vaniljeekstrakt; bland til fargen er jevnt fordelt.

2. Visp sammen mel, kakao og salt i en middels bolle. Tilsett tørr blanding til smørblandingen og pisk på middels lav hastighet til den akkurat er innlemmet.

3. Del deigen i to, flat hver halvdel til en 4-tommers rund skive, pakk inn i plastfolie og avkjøl i 2 timer.

4. Legg i mellomtiden en bakepapirkledd bakeplate i fryseren. Kle en annen bakeplate med kanter med plastfolie, la 1 tomme strekke seg over sidene, og sett til side.

5. La isen mykne ved romtemperatur til den er lett omrørt, men fortsatt frossen, 20-30 minutter. Når iskremen er myk, overfør til en stor bolle og rør til den er jevn. Hell iskrem i den plastkledde bakeplaten, fordel den i et jevnt lag og frys på nytt til den er fast, minst 1 time.

6. Forvarm ovnen til 350˚F.

7. Kle 2 stekeplater med bakepapir.

8. Plasser 1 deigskive på en lett melet overflate, og rull med en lett melet kjevle til 1/4-tommers tykkelse. Klipp ut 24 stjerner med en 2 ½-tommers stjerneformet kutter ($8; amazon.com), og plasser dem 1-2 tommer fra hverandre. Dryss kaker med pyntesukker.

9. Stek informasjonskapslene til de er mørkerøde, men ikke brune, 11-13 minutter. Avkjøl dem på brettet i 2 minutter, og overfør dem deretter til rist for å avkjøles helt, ca. 15 minutter. Gjenta med gjenværende deig.

10. Bruk den samme stjerneformede kutteren, kutt frossen iskrem i 24 stjerner, dypp kutteren i varmt vann mellom kuttene. Overfør dem til et forhåndsfryst brett med bakepapir.

11. Sett sammen desserter raskt ved å legge iskrem mellom to kjeks, sukkersidene ut, og trykk dem forsiktig sammen for å forsegle. Overfør dem til en bakeplate og frys i et enkelt lag pakket inn i plast til de skal serveres.

RELATERT: Slik setter du scenen for din fjerde juli-fest i 3 enkle trinn

For flere 4. juli-oppskrifter, hent juli-utgaven av Med stil, tilgjengelig på aviskiosker og for digital nedlasting nå.