Ingenting sier "sommer" som en kald godbit, men s'mores er alltid et unntak. Deilig søt og klebrig, den nostalgiske desserten, som består av en grahamskjeks, en sjokoladeplate og en marshmellow (eller to), fremkaller glade minner fra bål ved innsjøen på sommerleiren. Men hvis du bor langt fra naturen og/eller en åpen ildsted, kan det være en utfordrende oppskrift å gjenskape. Gå inn i s'more-paien. Det kreative riffet på klassikeren, med tillatelse fra matbloggeren Philia Kelnhofer og plukket fra sidene i debutkokeboken hennes, Raske og enkle oppskrifter med fem ingredienser ($12; amazon.com), krever – du gjettet det! – fem ingredienser og kan lages ved hjelp av en mikrobølgeovn og en ovn. Profftips: Sett den i kjøleskap over natten for en ekstra fudgy konsistens. Les videre for hele oversikten. Så, skjerf!
4 ss smør, usaltet, kuttet i 1 ss biter
3. Kombiner sjokoladen og smøret i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn i 30-sekunders intervaller, rør mellom omgangene til sjokolade og smør har smeltet helt sammen (ca. 1 og et halvt minutt).
4. Vend forsiktig halvparten av eggeblandingen inn i sjokolade-og-smørblandingen med en slikkepott (alltid brett under til over) til den er blandet, og vend deretter inn resten av egget. Med slikkepotten, hell røren inn i graham cracker skorpen.
5. Med en smørkniv fordeler du marshmallowkremen på toppen av sjokoladerøren i midten og virvler litt av sjokoladen rundt.
6. Stek paien i 35 til 40 minutter, til paifyllet har blåst opp. Ta den ut av ovnen og la den hvile i minst 30 minutter før servering (toppen vil tømmes).