Som enhver matfokusert Angeleno vet, L.A.-kokken Alvin Cailans nouveau-kule eggesmørbrød (en av de mest etterspurte varene på hans livlige matbil Eggslut) er perfeksjon på rull. Hans tredelte hemmelighet: en puteaktig briochebolle, eggerørte "lavt og sakte" og en krydret saus tilsatt Sriracha. Bruk ovnen til å lage smørbrødene rett før servering, eller legg ut alle komponentene i bufféstil og riv ost på toppen av et fat med varme eggerøre, slik at gjestene kan lage sine egne. En tallerken med oppskåret prosciutto tar plassen til bacon, som "med mindre du lager den i sanntid er en god idé å hoppe over," råder Cailan. Få oppskriften her.
Smøraktig og tilfredsstillende, en enkelt porsjon koseegg lagt over potetpuré og satt sammen i en bedårende krukke ødelegger og gleder gjestene dine. Et forfriskende supplement til denne fyldige retten? "Jeg elsker å servere sitrus med egg," sier Cailan, som drypper en appelsinsalat med honning, og deretter topper den med ristede mandler og fersk mynte. Få oppskriften her.
Du har kanskje fortsatt vondt siden i går kveld, men hvorfor ikke bestemme deg for å holde festen i gang? Nøkkelen ligger i å gi næring til gjestene dine med noen runder mimosas (etterfulgt av en sårt tiltrengt kopp barista-godkjent kaffe). For en enkel og problemfri måte å sette sammen pålegget på, prøv denne muntre buffébaren, inspirert av LA-kokken Alvin Cailan fra kultfavoritt food truck Eggslut. Klikk her for fremgangsmåten.
Kreditt: Time Inc. Digitale studioer
En stash av brusetabletter fylt med essensielle vitaminer og mineraler ($13; nordstrom.com) gir vennene dine greener for veien, mens ansiktsmasker for engangsbruk ($6; sephora.com) er ideelle for en ettermiddagskos. For litt #fitspo, del ut yogakort som beskriver forskjellige forfriskende positurer ($15/50 kort; chroniclebooks.com). Hallo, nyttår!