Hun er kanskje kjent for sin varemerke milkshake, men Kelis har ganske mange andre desserter i det velkjente ermet. For de som ikke vet, den Harlem-fødte singer-songwriteren bak smittsom 2003-ditty også moonlights som sertifisert kokk (hun har til og med en grad fra den aktede Le Cordon Bleu kulinarisk skole i N.Y.C.). Nå kommer hun med sine velprøvde oppskrifter utenfor prøvekjøkkenets grenser med sin første kokebok noensinne, Mitt liv på en tallerken ($16; amazon.com).

Den 176 sider lange boken inneholder en blanding av retter fra Kelis' Puerto Ricanske arv, inkludert arroz con gandules (ris med erter og svinekjøtt), sammen med et utvalg søtere retter, som disse sjokoladekakene med havsaltpotetgull. «Jeg elsker salt og søtt sammen», skriver hun i boken. "Nå er potetgull et standardtilskudd til informasjonskapslene mine. Jeg liker å bruke veldig mørk, halvsøt sjokolade og hakke den opp." Fortsett og les videre for oppskriften - guttene venter.

2 kopper usaltet smør, myknet ved romtemperatur


2 kopper pakket brunt sukker
2 kopper granulert sukker
2 store egg
2 ts ren vaniljeekstrakt
2 ts varmt vann
3 kopper allsidig mel
11/2 ss kakaopulver
1 ts natron
1 ts fint havsalt eller kosher salt
12 oz bittersøt sjokolade, hakket i 1/2-tommers biter (ca. 2 kopper)
1 1/2 kopper smuldret gourmetpotetgull
flakete havsalt til dryss

1.Plasser en ovnsrist i den nedre tredjedelen og en annen i den øvre tredjedelen av ovnen. Forvarm til 325 °F.
2. I bollen til en stående mikser utstyrt med padletilbehøret blander du smøret og begge sukkerene på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 10 minutter, stopp med noen få minutters mellomrom for å skrape ned sidene av bollen med en gummi stekespade. Tilsett egg, vanilje og varmt vann, og bland for å kombinere.
3.I en stor bolle, rør sammen mel, kakaopulver, natron og salt. Tilsett de tørre ingrediensene i mikserens bolle og miks på lav hastighet til det ikke er synlig mel. Rør inn sjokoladebitene og 1 kopp av potetgullsmuldene.
4.Søp haugevis av spiseskjeer av deigen (omtrent 1 1/2 tommer hver) på en usmurt bakeplate, og la det være minst 2 tommer mellom dem. Dryss en klype flak havsalt og press noen av de resterende potetgullsmuldrene på hver deigkule.
5. Bake i 12 til 14 minutter, til informasjonskapslene er gyldenbrune, roter bakeplatene fra forsiden til baksiden og fra de øvre og nedre rillene halvveis for jevn steking. Sett kakene til side til avkjøling litt før du fjerner dem fra bakeplaten. Stek resten av deigen på samme måte.