Skuespillerinne, fashionista og blogger Jamie Chung tar ikke ord når det kommer til deilig mat. Etter en nylig tur til Tygershark, et populært sjømatsted i koreansk stil i Brooklyn, NY, tok Chung til Instagram for å beskrive opplevelsen: “Koreansk mat ferdig med en fantastisk kul vri. F *** ing elsker dette stedet. ” Det medfølgende bildet inneholdt to velsmakende retter - en av dem er Dried Chili Chicken Congee, en asiatisk stift med meksikansk flare.
"Vår meny består av sjømatssentrerte, koreanskinspirerte retter med en ny tolkning basert på smaker vi har vokst opp med," forklarer kjøkkensjef Eduardo Sandoval. “Min mor kom på besøk, og hun spiser ikke mye sjømat, så da eieren, Doug Hwang, nevnte en ny tolkning av Congee Rice Grøt, jeg kunne ikke la være å tenke på mitt tradisjonelle familiemåltid med kylling, hvit ris og molé. Det var her ideen om en Chicken Molé Congee kom til syne, og nå er det en av de mest populære elementene på menyen vår. Takk mamma! "Vil du prøve å gjenskape denne kulinariske gleden hjemme? Sjekk oppskriften nedenfor.
2. Når det kommer til å koke, dekk til med lokk og skru ned til middels varme. Fortsett å røre til kongelen tykner. Hvis ris begynner å feste seg, tilsett litt kaldt vann og skrap bunnen og risen skal slippe ut.
5. Ha chili og krydder i en blender og bland til det er mykt; tilsett langsomt den reserverte væsken til alt er blitt en jevn saus. Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne fruktkjøttet av alle frøene.