Tego lata wymieniamy słodkie poncze owocowe i napoje gazowane na infuzowaną wodę H2O. Inspirowany spa sprawia, że woda staje się czymś, co chcemy pić przez cały dzień – to mile widziane lekarstwo, ponieważ zawsze staramy się spożywać zalecane przez nas osiem szklanek dziennie.
Katalizator naszej obsesji? Napar: olej, duch, woda autorstwa Erica Pruma i Josha Williamsa (18 USD; amazonka.pl). Książka ta, zawierająca ponad 50 przepisów, przekształca proste likiery, oliwy z oliwek i nie tylko w bujne nektary, które sprawiły, że zastanawialiśmy się, jak byśmy bez nich żyli (hmm, czosnek confit oliwa z oliwek!).
Partnerzy kulinarni porównali swoją pierwszą wyprawę na infuzję do magii (mieszanka 8-letniego burbona z Kentucky ze świeżymi brzoskwiniami z targu rolnego). „Wydawało się, że alchemia jest w stanie przekształcić dwa proste składniki w tak niesamowicie pyszną nową substancję” – pisze duet. "Naszą nadzieją jest to, że Zaparzać inspiruje do zbierania świeżych składników i eksperymentowania z własnymi naparami."
Na początek Prum i Williams podzielili się z nami dwoma recepturami na wodę: orzeźwiającą miętą ogórkową łyk i „The Sunday Morning Reviver”, napój gaszący kaca ze świeżym imbirem, cytryną i odrobiną Cayenne.
Źródło: dzięki uprzejmości
POWIĄZANE: 31 must-have na sezon piknikowy
Woda Ogórkowa Mięta (na zdjęciu u góry)
„Choć uwielbiamy gorące letnie dni, czasami trudno jest uciec od tego uczucia lepkości” – piszą. „Wprowadź ten wlew chłodzący. Limonka, ogórek i mięta działają razem, tworząc orzeźwiający łyk, który przechowujemy w lodówce przez całe lato”.
Sprawia: 32 uncje
Składniki
12 plasterków ogórka
4 plasterki limonki
4 duże gałązki świeżej mięty
28 uncji Z wody
Wskazówki
1. Połącz ogórek, limonkę i miętę w 32 oz. Słoik Mason. Mieszaj, aż lekko się zmiażdży.
2. Dodaj wodę, zamknij i potrząsaj przez 30 sekund, aby połączyć.
3. Podawać z lodem. Napar można przechowywać w lodówce do 24 godzin.
POWIĄZANE: Pretties Brunch Recipes Ever
Niedzielny Poranek
Źródło: dzięki uprzejmości
„Pikantny świeży imbir, cierpka cytryna i pieprz cayenne łączą się ze zdrową kurkumą w tym oczyszczającym i orzeźwiającym naparze” – piszą Prum i Williams. „Lubimy to mieszać w weekendowe poranki, kiedy detoks z poprzedniego wieczoru jest bardzo w porządku”. (Imbir i kurkuma tworzą potężną drużynę, jeśli chodzi o walkę z kacem. Imbir naturalnie uspokaja żołądek, podczas gdy kurkuma działa odtruwająco na wątrobę.)
Sprawia: 32 uncje
Składniki
12 plasterków świeżego imbiru, obranych
26 uncji Z wody
3 uncje świeżego soku z cytryny
3 uncje syropu z agawy
½ łyżeczki. mielonej kurkumy
2 duże szczypty mielonego pieprzu cayenne
POWIĄZANE: Fajne nowe letnie koktajle
Wskazówki
1. Dodaj plasterki imbiru do 32-oz. Słoik Mason i ugniataj, aż zostanie dokładnie zmiażdżony.
2. Dodaj pozostałe składniki do słoika, zamknij i wstrząsaj przez 30 sekund, aby się połączyć.
3. Przecedź przez gazę i podawaj z lodem. Napar można przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Przepisy przedrukowane zNapar: olej, duch, woda.