Brak alkoholu w połowie festynu to jeden z najbardziej przerażających fauli każdej gospodyni. Kiedy impreza jest w pełnym rozkwicie, ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest stół pełen pustych kieliszków po winie lub bieganie do sklepu monopolowego. Irytujące (choć nie aż tak ponure) jest też nadmiar alkoholu po imprezie – niektórzy z nas po prostu nie mają potrzeby ani miejsca na 30-puszkową skrzynkę piwa i trzy pełne butelki wódki.
Na szczęście mamy rozwiązanie. Niedawno zadebiutowała autorka książki kucharskiej Denise Gee Southern Appetizers: 60 przysmaków na miłe spotkania ($14; amazonka.pl), w której rozbija barmaństwo według liczb. Biorąc pod uwagę silną kulturę koktajlową Południa (ktoś z Mint Juleps, Sazeracs i Old Fashioneds?), można śmiało powiedzieć, że Gee jest zaufanym źródłem wszystkich alkoholi. Poniżej znajdziesz najważniejsze wskazówki dotyczące kupowania odpowiedniej ilości alkoholu za każdym razem.
POWIĄZANE: 3 proste przepisy na koktajle dzbanowe, dzięki którym lato będzie zabawne
Wino
„Jedna butelka to 750 mililitrów lub 25 uncji, co daje od pięciu do sześciu porcji na butelkę, w zależności od nalewania (barmani zalecają planowanie pół butelki na osobę).”
Piwo
„Załóżmy, że goście będą pić około 12 uncji (jedna butelka) piwa co pół godziny do godziny podczas imprezy”.
Koktajle
„Użyj 1½ uncji alkoholu do każdego napoju”.
Trunek
„Piąta butelka to około 750 mililitrów lub 25 uncji, co daje około szesnastu 1 ½ uncji”.
POWIĄZANE: Ten przepis na sałatkę z melona z niespodzianką jest idealny na następny letni wieczór
Soda
„Jeden litr to około 34 uncje, więcej niż porcja 6 uncji”.
lód
„Zaplanuj 2 funty lodu na gościa do napojów z lodem oraz dużo więcej lodu w kostkach lub kruszonego do chłodzenia piwa i wina. Napełnij lodówki lodem, jeśli nie masz miejsca w zamrażarce, ale trzymaj je na zewnątrz, ponieważ mają tendencję do przeciekania wody (a czasami trzeba je opróżnić przed dodaniem większej ilości lodu). Dla sześciu gości zdobądź 10 funtów dodatkowego lodu; dwunastu gości, 24 funty”.
Okulary
„Kup lub wypożycz okulary lub wyjmij swoje akcesoria imprezowe z magazynu. Niezależnie od tego, czy używasz prawdziwego szkła, czy plastiku, oczekuj, że goście będą używać wielokrotności. Dla sześciu gości miej pod ręką 16 szklanek; dwunastu gości, 30 szklanek. Podnieś te liczby, podając różne napoje (koktajle, wino, piwo, aperitify).”