Nic nie brzmi bardziej „romantycznie” niż dzielenie pierwszego tańca pod górującą farmą i błyszczącymi kryształowymi żyrandolami. Według Jessa Levina, założyciela Karaty i ciasto, zasób online dla lokalnych sprzedawców, który pomaga stylowym, nowo zaręczonym parom planować swoje wymarzone wesela, tegoroczne wesela będą poświęcone wyłącznie luksusowi. „Uwielbiam dyskretne miejsce z odrobiną formalności” – wyjaśnia. „Od romansu w stodole w czarnym krawacie po śluby na plaży w białych rękawiczkach, uosobieniem„ zrelaksowanego luksusu ”jest zestawienie superformalnego i super-casual”.
Idąc za tym przykładem, Levin mówi, że zrównoważona i świeża żywność z farmy pozostanie jednym z najgorętszych trendów serwowanych na weselach w tym roku. „Dzisiejsze pary uważają swoje wesela za prawdziwe odzwierciedlenie ich osobistego gustu, a nie tylko ukłon w stronę tradycji” – wyjaśnia Levin. „Od pola do stołu będzie nadal pojawiać się jako nowa tradycja, ponieważ zdrowe i ekologiczne odżywianie stanie się normą codziennego życia dla zaręczonych par. Serwowanie żywności ekologicznej to naturalny postęp w cateringu weselnym: niekoniecznie zamierzasz prowadzić organiczne życie i nagle służyć surf 'n turf.” Dzisiejsze wesele to bardziej uroczysta kolacja, którą ludzie będą serwować z tym, z czym się bawią Dom. „Jeśli serwujesz coq au vin w domu, zobaczysz to w menu. Jeśli kochasz cheeseburgery, też to zobaczysz” – mówi Levin.
W stylu rozmawiała z Levinem o niektórych gorących nowych trendach, które widzi w Carats & Cake. Od najnowszego cateringu z farmy na stół, przez nowe lokale, które zyskują na popularności (czy ktoś powiedział, ranczo?!) Po to, jak wprowadzić organiczny urok do twojego romansu – nawet w hotelowej sali balowej.
POWIĄZANE: Zazdrość o zaręczyny: 20 pierścieni, które kołyszą nasz świat
Czy ślub w stodole nadal jest gorący? Stodoła jako sceneria nigdy nie zniknie. Dzisiejszy obecny ruch estetyczny od wystroju wnętrz po modę daje wskazówki do przestrzeni weselnej. Chodzi o zrelaksowane, nie wymagające wysiłku piękno. Rustykalny pozostanie elementem ślubów, ale zamiast pchlego targu pomyśl o Restoration Hardware. Zobaczysz przejście w kierunku bardziej „ekskluzywnej” stodoły, co oznacza, że tylko dlatego, że jesteś na farmie, nie wszystko musi przypominać stodołę. Stodoła stanie się „elementem relaksu”, a projektanci ślubni połączą to niezobowiązujące tło z bardziej luksusowymi detalami, takimi jak żyrandole, delikatna pościel, kryształy i szterlingi oraz biała rękawiczka usługa. To, co widzisz na Pintereście, ma ogromny wpływ, a często są to bardzo wysokiej klasy produkcje. Kiedy naprawdę kochasz ten ślub w stodole, może nie być tak DIY, jak myślisz. Kiedy para, która chce estetyki DIY, chce ręcznie zaprojektowanego, ręcznie wykonanego ślubu rzemieślniczego i zatrudni projektanta takiego jak Bash Please! lub Lisa Vorce lub Easton Events i Boston Pollen. Panny młode, pamiętajcie: nowymi miejscami, które warto rozważyć w 2015 roku, będą rancza dla koni i pustynne kurorty!
Od pola do stołu to trend pojawiający się na weselach. Co nowego na scenie na 2015 rok? Pojawiają się firmy cateringowe, które specjalizują się i są właścicielami przestrzeni, takich jak Pamiątka LA i oczywiście, Blue Hill w Stone Barns. A potem są takie przełomy jak Catering pieczony na ogniu w regionie Berkshires w stanie Massachusetts, którzy przyjdą na twoje przyjęcie i rozpalą ogromny ogień, aby gotować lokalne potrawy na oczach gości, tak dobre dla wbudowanej rozrywki! Jest coś niewiarygodnie wyjątkowego w serwowaniu posiłku weselnego prosto z grilla, a ci firmy cateringowe spróbują nawet użyć twoich ziół z domowego ogrodu.
Co zrobić, jeśli jesteś związany z cateringiem w hotelu lub klubie country? Nawet jeśli jesteś zamknięty w menu weselnym, które oferuje miejsce, możesz nasycić atmosferę od farmy do stołu czymś tak prostym, jak styl serwowania. Zacznij od napojów, które są bezpieczniejszym miejscem do zabawy, dodając zioła do koktajlu szampana! Gałązka rozmarynu zabiera każdego drinka do tego rodzinnego miejsca. Poproś o usługę w stylu rodzinnym, a nawet możesz zaoferować pomoc w jej realizacji. Na przykład, jeśli masz bardziej formalny wieczór, rozważ zmodyfikowaną usługę w stylu rodzinnym z kelnerzy przy każdym stole, aby podawać porcje gościom (na wypadek, gdybyś nie chciał, aby babcia serwowała) sami). Innym pomysłem jest współpraca z firmą cateringową w celu dostosowania ich menu, prosząc ich o zmianę czegoś, co już zrobili, dodając element organiczny które wcześniej nie były ekologiczne, lub znajdowanie lokalnych składników w tym regionie poprzez zachęcanie firmy cateringowej do lokalizowania (jeśli niekoniecznie pozyskiwanie z gospodarstwo rolne). Jednak jedna rzecz, na którą chcesz być ostrożny: nie odpychaj firmy cateringowej zbyt daleko od tego, co robią no bo nie chcesz być królikiem doświadczalnym na swoim weselu, kiedy na jednym serwują 200 osób czas. Zarządzaj własnymi oczekiwaniami, inaczej realizacja Twojej wizji może nie być idealna.
POWIĄZANE: Środa w Il Palagio: Sting & Trudie's Paradise on Earth
Jakie wyzwania wiążą się z planowaniem menu „od pola do stołu” dla 200 gości weselnych? Jeśli zamierzasz wybrać prawdziwy ślub od farmy do widelca, musisz być elastyczny. Jeśli Twoi goście są wybredni (lub jesteś), ten styl cateringu może nie być dla Ciebie właściwą ścieżką. Jeśli jednak masz wiele problemów żywieniowych wśród swoich gości, może to być świetne, ponieważ gotowanie od pola do stołu pozwala na wiele miejsc noclegowych. Chcesz dowiedzieć się, co jest dla Ciebie ważne i ustalić priorytety. Spotkanie ze stołu to doświadczenie samo w sobie, więc nie musisz przytłaczać gości zbyt wieloma innymi szczegółami, które mogą nie zostać wykonane poprawnie. Skoncentruj się na uzyskaniu tego, co najbardziej Ci odpowiada. W ten sposób poczujesz się spójny i wszystko ułoży się na swoim miejscu!
Mówiąc o menu, jaką rolę odgrywa rzeczywiste menu na weselu? Kiedy skupiamy się na jedzeniu, samo menu jest naprawdę ważne. Wesela będą naśladować to, co dzieje się w restauracjach, a pary zrobią to, co ma dla nich sens. Być może jest to jedno menu na środku stołu, menu w każdym ustawieniu miejsca lub serwer ogłaszający każdy kurs (Najlepszy szef kuchni-style) ludzie chcą wiedzieć, co jedzą, niewiele osób na oślep wskoczy na talerz. Uwielbiamy, gdy menu służy celowi i staje się elementem projektu, niezależnie od tego, czy jest grawerowane na lucycie, czy ręcznie malowane na serwetce.
Jakie są twoje ulubione desery od pola do stołu? Jeśli chodzi o desery, myślę, że widzisz wszystko. Ponownie zastanów się, co robisz w domu i spraw, aby było to autentyczne w swoim posiłku. Nie oznacza to, że nie możesz mieć batonika na romansie od pola do stołu (to znaczy, jeśli kochasz słodycze lub desery), ale my sugerowałem podawanie na stole deserów na talerzu, takich jak truskawki w czekoladzie lub surowa czekolada, aby zasygnalizować, że posiłek jest nad. I widzisz wiele deserów akcji, takich jak s'mores w każdej kombinacji.
POWIĄZANE: FL-WOW-ERS! Zapierające dech w piersiach kwiaty ślubne
Jakie są inne sposoby, aby Twoi goście czuli się mile widziani? Wykorzystaj swoją torbę powitalną jako okazję do powitania przyjaciół i rodziny w rodzinnym mieście lub miejscu ślubu i opowiedz historię o tym, co to dla Ciebie znaczy. Uwzględnij produkty, które oprócz jadalnych przekąsek; Umieść rzeczy w powitalnych torbach, które są przydatne i zasoby, z których Twoi przyjaciele i rodzina mogą korzystać przez cały weekend. I baw się dobrze! Zajęcia na świeżym powietrzu (jeśli pozwala na to pogoda), takie jak wiosła do gier i krem do opalania na pokaz ślubny na plaży, jesteś gotowy na dobrą zabawę. Niezależnie od tego, czy organizujesz podróż na trzy dni, czy na jedną noc, idź z odręczną notatką do każdego gościa na specjalnej papeterii z przypomnieniem, kiedy i gdzie mają być. Podczas gdy jutowy worek przewiązany skórą i lokalnymi towarami jest zawsze mile widziany, przekazuje to ważny akcent wdzięczności, jaki masz dla ludzi, którzy cię świętują!
POWIĄZANE: Godne omdlenia sukienki z Tygodnia Mody