Jedzenie lotnicze ma złą reputację. Zawsze wydaje się, że dociera do naszych maleńkich plastikowych stolików w stanie rozpaczy: odwodniony z wysokości, przezroczysty i ogólnie w jakimś nieprzyjemnym odcieniu brązu. Jednak niektóre linie lotnicze ciężko pracują, aby zachwiać tą reputacją, korzystając z pomocy renomowanych szefów kuchni, restauracji i grup hotelarskich. Zanim zarezerwujesz następną podróż, spójrz poniżej na kilku przewoźników lotniczych, którzy przenoszą obsługę posiłków na wyższy poziom.
Linie lotnicze Delta
Od 1 marca Linie lotnicze Delta łączy się z legendarnym Nowym Jorkiem knajpka Kawiarnia Union Square (jedna z cenionych restauracji Danny'ego Meyera), aby zapewnić ulotkom wysokiej jakości dania inspirowane kuchnią włoską, przygotowywane pod kulinarnym kierownictwem szefa kuchni i partnerki Carmen Quagliata. W menu znajdą się dania takie jak krótkie żeberka wołowe stracotto, klasyczna pieczona pierś z kurczaka, krewetki z Zatoki Perskiej i polenta oraz makaron z pieczonym kremem bazyliowym paccheri. „W Union Square Cafe używamy najświeższych składników, które możemy znaleźć od lokalnych rolników na targu, który znajduje się zaledwie kilka kroków od naszych drzwi” – mówi szefowa Carmen. „Piękno współpracy z Delta polega na tym, że możemy dzielić się naszym podejściem zorientowanym na rynek z międzynarodowymi podróżnikami. Dla gości Delty oferujemy produkty i mięso pochodzące od tych samych rolników, którzy serwują naszą restaurację”. Partnerstwo dotyczy pasażerów latających w kabinie Delta One na wybranych trasach transatlantyckich do Europa.
POWIĄZANE: Ten przepis na miskę z czarnym sezamem to wegetariańska rozkosz
singapurskie linie lotnicze
singapurskie linie lotnicze, znany ze swojego szalonego luksusu apartamenty (oprócz łóżka z ręcznie szytymi skórzanymi fotelami), wycofuje się z obsługi posiłków. Międzynarodowy Panel Kulinarny firmy może pochwalić się znanymi profesjonalistami, takimi jak Alfred Portale, „pionier kuchni nowoamerykańskiej” i szef kuchni słynnej nowojorskiej jadłodajni Gotham Bar i Grill; nagrodzony gwiazdką Michelin włoski szef kuchni i osobowość telewizyjna Carlo Cracco; oraz francuski szef kuchni i restaurator Georges Blanc, który zdobył trzy gwiazdki Michelin i cztery toczki od cenionego francuskiego przewodnika po restauracjach Gault et Millau.
POWIĄZANE: Sick of Plain Hummus? Spróbuj podać ten kremowy dip na następnej kolacji
Cathay Pacific Airways
Międzynarodowy przewoźnik lotniczy Cathay Pacific Airways nawiązał współpracę z prestiżowymi Mandarin Oriental Hotel Group i szefowie kuchni wyróżnieni gwiazdkami Michelin, aby „stworzyć wyjątkowe menu pokładowe ze współczesnymi wykwintnymi daniami z klasycznym akcentem”, mówi linia lotnicza. W menu znalazły się dania takie jak terrina z foie gras z zimową truflą, domowy łosoś wędzony z mięsem kraba i kawiorem oraz filet z soli cytrynowej wzbogacony maślanym sosem Grenoble, oferowany jest pasażerom podróżującym w pierwszej klasie na rejsach do Hongkongu, Londynu, Paryża, Nowego Jorku, Tokio oraz Mediolan.